蔻修酒（Kosher）是一种凭证犹太法律要求破费的葡萄酒。这种酒一再现身于种种宗教假期以及仪式。蔻修在逾越节晚饭上，酒知件事人们需要喝4杯葡萄酒；在普林节（Purim）以及歇息日时的对于道祁福式（Kiddush）上也需要用葡萄酒祭祀，而后才被人饮用；犹太人婚嫁之日，蔻修或者留念耶以及华对于头生赎回的酒知件事仪式上（Redemption of First-born）也可能看到蔻修酒的身影。
1. 蔻修酒以及艰深的葡萄酒的破费历程不甚么差距，他们的对于道差距只是在于，蔻修酒在酿酒历程中凭证了犹太教的蔻修饮食戒律。
2. 并非所有的酒知件事以色列葡萄酒都是蔻修酒。惟独20%摆布的以色列葡萄酒是经由了犹太教饮食戒律认证的蔻修酒。
3. 蔻修酒并非颇为普遍，早在上世纪80年月，以色列还需要向波尔多进口蔻修酒。
4. 近20年来，以色列的蔻修酒破费商数目激增。数目削减的主要原因是互联网的睁开，越来越多的破费者经由互联网置办葡萄酒。
5. 除了以色列之外，全天下大部份产酒国都市破费蔻修酒，搜罗法国、西班牙、意大利以及阿根廷，但幽默的是，美国加州不一间酒庄破费蔻修酒。
6. 犹太教逾越节家宴总是抉择红葡萄酒时由于在犹太教教义里，红葡萄酒是犹太人逃离埃实时在逾越节用的酒。
7. 而对于那些喜爱白葡萄酒的犹太人来说，要凭证犹太教义，在葡萄酒中退出食用色素的行动是可能被接受的。（编译/软软Sylvia）
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