对于纳帕谷，你概况不知道的4件事

摘要： 你知道纳帕谷的对于的件良多葡萄园曾经种植雷司令吗？你知道纳帕谷的葡萄酒行业何时开始发达睁开吗？本文将为你介绍对于纳帕谷你概况不知道的4件事。 ABSTRACT： Do you know many of the founding vineyards of the Napa Valley were planted with Riesling?纳帕 Do you know when the Napa wine business was booming? This article introduces 4 things you probably don't know about Napa Valley.

一谈起美国加州纳帕谷（Napa Valley）的葡萄酒，你会想起丰硕浓郁、谷概带有奶油味的知道霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒，也会想到酒体单薄、对于的件带有橡木风韵的纳帕赤霞珠（Cabernet Sauvignon）红葡萄酒。不外，谷概对于纳帕谷，知道尚有更多你不知道的对于的件事，让小编为你逐个细说。纳帕

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1. 纳帕谷的良多葡萄园曾经种植雷司令（Riesling）

　　19世纪中叶，美国加州掀起了一股淘金热（Gold Rush），纳帕良多欧洲人，谷概特意是德国人，纷纭涌向美国西部。可怜的是，当他们抵达时，金子已经所剩无多少。不外，在风闻纳帕谷的地形以及土壤与他们他乡的葡萄园颇为相似时，这些移夷易近抉择留下来并开始种植葡萄。这些移夷易近搜罗查尔斯·库克（Charles Krug）、雅各布·施拉姆（Jacob Schram）以及雅各·贝灵哲（Jacob Beringer），他们分说是查尔斯库克酒庄（Charles Krug）、世酿伯格酒庄（Schramsberg）以及贝灵哲酒庄（Beringer Vineyards）的独创人。除了仙粉黛（Zinfandel）以及此外原产自欧洲的葡萄种类，纳帕谷早期的良多葡萄园还种植着德国的葡萄种类，好比雷司令。而且，如今在纳帕谷依然有一些酒庄破费雷司令葡萄酒。

　　2. 19世纪初，纳帕谷的葡萄酒行业发达睁开

　　妨碍19世纪80年月，纳帕谷的葡萄酒生意每一况愈下，已经建树约140个酒厂，其中不乏大规模的酒厂，葡萄种植总面积逾越20,000英亩。可是到了19世纪90年月，由于受葡萄根瘤蚜（Phylloxera）的侵袭，纳帕谷的葡萄种植面积锐减至3,000英亩。之后，由于《禁酒法案》（Prohibition）的宣告，以及大冷落（Great Depression）的影响，美国葡萄酒业受到多重严正的侵略。在难题地睁开了一百年后，直到20世纪80年月，葡萄酒业才复原了今日的荣光。

　　3. 直到1991年，赤霞珠才成为纳帕谷种植最普遍的种类

　　如今，提起纳帕谷，人们首先想起的即是赤霞珠。你概况不知道，在以前的25年中，赤霞珠才逐渐睁开成为葡萄园的主要葡萄种类。纳帕谷的葡萄酒业在20世纪50至60年月才重修起来，加州大学戴维斯分校（UC Davis）的专家建议将葡萄嫁接到AxR-1砧木上，葡萄种植者纷纭听取了建议。可怜的是，这种砧木不抵御住葡萄根瘤蚜虫害，一场新的根瘤蚜磨难在20世纪80年月席卷纳帕谷的葡萄园。它导致了良多葡萄园大规模地重新种植葡萄树，良多酒庄转而种植取患了国内普遍招供的葡萄种类——赤霞珠。那末，在此前纳帕谷的葡萄园种植至多的葡萄种类是甚么呢？是霞多丽！

　　4. 早期纳帕谷葡萄酒的酒精度好比今的低良多

　　你概况会发现，20世纪60至70年月纳帕谷斲丧的赤霞珠葡萄酒与如今的酒颇为纷比方样，不光仅是由于它们陈年了半个世纪。这个时期的葡萄酒成熟度更低，但更详尽，而且酒精度低良多。60年月斲丧的赤霞珠葡萄酒的酒精度为12%至12.5%。80年月之后，纳帕谷葡萄园中有了更多可能延缓葡萄成熟的病菌，同时，酿酒者的酿酒思绪日益变更，越来越倾向于酿造酒精度高的葡萄酒。

　　在以前，人们普遍以为过于成熟的葡萄不适宜酿酒，假如葡萄的白利糖度（Brix）逾越24，其酿制成葡萄酒的潜在酒精度则为13.5%至14.5%，那末，酒庄不会运用此类葡萄酿酒。而如今，酒精度为15%致使更高的赤霞珠葡萄酒在纳帕谷颇为罕有。此外，纳帕谷的暮年份葡萄酒的酒标上所标示的内容不可尽信，20世纪60至70年月斲丧的葡萄酒，良多都标着酒精度为12.5%，他们可能只是年复一年地运用相同的数字，并不用定适正当想。（文/Yuna）