智利徐徐升起的长相思产区

摘要： 智利的智利卡萨布兰卡谷以及莱达谷正在迈降生界紧张的长相思产区之列，其中的徐徐相思一些出品可能以及新西兰标志性的长相思葡萄酒相媲美。 ABSTRACT： Casablanca and Leyda in Chile are acquiring a reputation as producers of world-class Sauvignon Blanc—some of which rival that of the iconic expression from New Zealand.

作为新天下产区的升起紧张一员，智利具备多样化的产区风土条件。这片狭长的智利土地享有安第斯山脉（Andes Mountains）的雪水奉送，洗浴西安定洋（Pacific Ocean）的徐徐相思紧张阳光，是升起孕育良多葡萄种类的事实之地。馥郁馥郁、产区特色十足的智利白葡萄种类长相思（Sauvignon Blanc），即是徐徐相思最近在智利徐徐升起的一颗新星。

智利长相思（图片源头：www.leyda.cl）

智利的卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）以及莱达谷（Leyda Valley）正在迈降生界紧张的长相思产区之列，其中的产区一些出品可能以及新西兰标志性的长相思葡萄酒相媲美。但与此同时，智利这两个产区已经觅患上自己独属的徐徐相思风土特色，出品的升起长相思是具备真正中间感的配合表白。

卡萨布兰卡谷以及莱达谷皆是沿安定洋海岸线扩散的山谷产区，洪堡暖流（Humboldt Current）、晨雾以及花岗岩土壤配合塑造着当地葡萄酒的风韵特色。

莱达谷葡萄园（图片源头：www.leyda.cl） 

卡萨布兰卡谷

卡萨布兰卡谷天气凉爽，受洪堡暖流的影响，这里每一每一破晓多云，晨雾浓郁，到了三更时候，海风吹散雾气，葡萄园洗浴在阳光之下。

作为一个对于光以及热至关敏感的葡萄种类，长相思可能在这种天气中结子妨碍。山谷的阴天以及较低的温度缩短了葡萄的成熟期，对于葡萄果实的风韵发生了自动影响，酿出的葡萄酒做作酸度较高，pH值以及糖分含量较低，成酒的部份气焰愈加失调。

卡萨布兰卡谷葡萄园（图片源头：matetic.com）

来自卡萨布兰卡谷的长相思葡萄酒馥郁馥郁，带有柑橘以及热带瓜果的风韵，酸度较高，成熟度与清新感兼具。该产区的土壤比安第斯山脉愈加怪异，以花岗岩为主，给予葡萄酒配合的矿物感与张力。

在卡萨布兰卡谷，良多葡萄种植者都坚持可不断的种植方式。以翠岭酒庄（Veramonte）为例，他们的全副葡萄园均已经取患上有机认证，从2023年份开始，酒庄斲丧的葡萄酒还将取患上生物能源法（Biodynamics）认证。

翠岭酒庄有机珍藏长相思白葡萄酒（图片源头：www.veramonte.cl） 

以前的十年间，卡萨布兰卡谷受干旱的影响越来越大，葡萄园无意难以取患上需要的水份。另一方面，当地的酒农也很少抉择旱耕农作（Dry Farming）。这对于那些专一于高产量葡萄种植的酿造商组成为了真正的劫持。

玛德帝克酒庄（Matetic Vineyards）的首席酿酒师胡利奥·巴斯蒂亚斯（Julio Bastias）指出：“在卡萨布兰卡谷种植葡萄无奈知足大批量葡萄酒酿造的需要。产区的未来在于专一杰作的小规模葡萄酒酿造。”

玛德帝克酒庄葡萄园（图片源头：matetic.com） 

玛德帝克酒庄的酿酒团队以为，在天气变更中保障葡萄酒的高品质离不开有机种植以及生物能源法的辅助。这些措施能让土壤在妨碍季罗致以及保存更多的水份，因此葡萄园所需的总用水量更少。

玛德帝克酒庄葡萄园（图片源头：matetic.com） 

翠岭酒庄的酿酒师对于此展现认同。在其看来，经由有机方式种植的长相思受益于更佳的透风条件，树冠的瘦弱情景患上以改善，在座果期也能坚持瘦弱，收获的果实颗粒更小，风韵更浓郁会集。因此，接管有机葡萄酿造的长相思葡萄酒具备更多的馥郁条理以及更佳的重大性。

莱达谷

由于临近安定洋，莱达谷的温度比卡萨布兰卡谷还要低。因此，这里斲丧的长相思葡萄酒酸度沉闷，带有柠檬以及木本植物的风韵，在气焰上与新西兰长相思颇为相似。

莱达酒庄临近的海域（图片源头：www.leyda.cl） 

可是，与新西兰的葡萄酒相似却并非酿酒师的初衷。莱达酒庄（Vina Leyda）的酿酒师薇薇安·纳瓦雷特（Viviana Navarrete）自问：“为甚么要凭证他人的气焰？作为酿酒师，咱们的目的是酿造具备产地辨识度的葡萄酒。”

在她眼里，与马尔堡（Marlborough）长相思比照，莱达谷长相思的香气加倍纯朴以及斯文。它们充斥着别致青草、雪松、马鞭草等木本植物的幽香，并陪同浓郁的青柠、葡萄柚以及橘子等柑橘类瓜果的馥郁，最后以一丝淡淡的海盐气息收尾。

莱达酒庄加鲁马繁多园长相思白葡萄酒（图片源头：www.leyda.cl） 

在风韵上，这些葡萄酒揭示出持久而爽快的酸度。这是由于多云的天气防止了阳光直接映射在葡萄果皮上，葡萄的做作酸度患上以残缺保存。

除了天气之外，当地的土壤条件也对于葡萄酒的去世气愿望起侧紧张熏染。粘土含量较高的土壤斲丧的长相思每一每一去世气愿望短缺，搜罗着更多木本植物以及柠檬的香气。挨近地表、岩石较多的土壤则给予长相思更多含蓄的表白以及怪异的果味。此外，配合的矿物味是莱达谷长相思共有的一大特色。

莱达酒庄葡萄园（图片源头：www.leyda.cl）

在莱达谷，越来越多的酒庄开始接管有机种植、生物能源法以及再生农业（Regenerative Farming）等可不断的种植方式。在这些种植方式下，葡萄果实可能飞快而平均地成熟，酿出的葡萄酒具备美不雅的重大性。（文/Lynn）