福山酒庄：瓦坡里切拉百年杰作名庄

摘要： 福山酒庄是福山瓦坡里切拉的一座家族式传统杰作酒庄，建树至今已经有约一百年的酒庄历史。 ABSTRACT： Monte Faustino is 瓦坡a traditional family-owned winery in Valpolicella, which has a history of nearly 100 years.

福山酒庄（Monte Faustino）位于意大利威尼托（Veneto）的瓦坡里切拉（Valpolicella）产区，是切拉百该产区内的一座传统型杰作酒庄。酒庄归福拉瑟（Fornaser）家族所有，年杰从20世纪初开始种植葡萄树并酿造葡萄酒，作名庄至今已经有约一个世纪的福山历史。在福拉瑟家族多少代人的酒庄以及衷共济下，福山酒庄斲丧的瓦坡葡萄酒不光在意大利享有不错的口碑，在国内市场也颇受招待。切拉百

福山酒庄的年杰酒窖（图片源头：www.fornaser.com）

福山酒庄现有3个葡萄园——福山园（Monte Faustino）、特威赛纳园（Traversegna）以及科斯塔鲁格园（Costalunga）。作名庄福山园是福山酒庄具备的第一个葡萄园，种植于20世纪20年月，酒庄座落在瓦坡里切拉的瓦坡典型葡萄种植区，海拔约为250米。园内土壤中含有一种多孔的淡黄色石灰岩，这种石灰岩不光可能使园内的土壤坚持事实的水份含量，还能给予葡萄配合的矿物资风韵，使其造成的葡萄酒更具典型性。福山园中种植的葡萄藤树龄较长，这些葡萄藤的根系妄想重大，能更好地罗致土壤中的水份以及营养物资，产出品质优异的葡萄果实。

福山园景不雅（图片源头：www.fornaser.com）

特威赛纳园毗邻福山园，由良多梯田组成，排水性好，光照短缺。园内的土壤主要为富含钙元素的黄色土壤，矿物资成份丰硕。此外，园内有良多石头，这些石头能在白昼罗致短缺的热量，在夜间释放进去，进一步增长葡萄飞快成熟。

特威赛纳园景不雅（图片源头：www.fornaser.com）

科斯塔鲁格园是福拉瑟家族最新购入的葡萄园，座落在圣安布罗吉奥（Sant’Ambrogio）地域，海拔约350米。科斯塔鲁格园同样扩散在梯田上，园内土壤以红色粘土为主，含有丰硕的砾石以及鹅卵石。在临近的加尔达湖（Lake Garda）的影响下，园内的微天气较为以及善。此外，这里受莱辛山脉（Lessina Mountains）的呵护，从阿迪杰河（Adige River）吹来的风也使葡萄植株患上以坚持干燥，免受疾病的干扰。

科斯塔鲁格园景不雅（图片源头：www.fornaser.com）

福山酒庄自动于将开始进的酿造工艺以及传统的葡萄种植与酿酒常知趣散漫，当初共出品了7款葡萄酒。其中福山酒庄阿玛罗尼典型红葡萄酒（Monte Faustino Amarone Della Valpolicella Classico DOCG, Veneto, Italy）品质优异，是福山酒庄的旗舰酒款。

正在室内妨碍风干脱水的葡萄（图片源头：www.fornaser.com）

阿玛罗尼红葡萄酒接管枯藤法（Appassimento）酿造。每一年葡萄成熟季时，酒庄的使命职员会将采收下来的葡萄放在透风精采的室内风干多少个月，使果实消散部份水份，糖分大风韵物资患上以会集。用这种风干葡萄酿造的阿玛罗尼红葡萄酒风韵凝炼，酒体丰满，酒精度也较艰深的红葡萄酒高一些。

2010年福山酒庄阿玛罗尼典型红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

福山酒庄阿玛罗尼典型红葡萄酒的酿酒葡萄产自福山园内的老藤，成酒丰满浓郁，散发着成熟的樱桃、李子等红色瓜果以及杏仁的香气，并陪同香草、咖啡以及巧克力等气息。（文/Jennifer）