随着葡萄酒的普遍，咱们常在电视剧、位侍片子以及事实生涯中的酒师低级餐厅看到侍酒师的身影。他们受过业余的若何磨炼，对于葡萄酒有着普遍的位侍清晰，专精于百般酒类效率，酒师不光能将餐点与葡萄酒做欠缺的若何搭配，还能熟练说出葡萄酒的位侍产地、气焰以及侍酒建议等等，酒师颇为业余。
欧洲侍酒巨匠协会主席狄米特·梅森那Dimitri Mesnard
在葡萄酒界，侍酒师是一个颇为紧张的职业，也是良多葡萄酒喜爱者的妄图，但实现这个妄图并非一件简略的事，他们需要考取正规的侍酒师资历认证证书，能耐成为一位及格的侍酒师。
艰深来说，侍酒师验证从低到高分为四个级别：入门侍酒师认证（Introductory So妹妹elier Certificate）、认证侍酒师魔难（Certified So妹妹elier Examination）、低级侍酒师认证（Advanced So妹妹elier Certificate）以及侍酒巨匠文凭（Master So妹妹elier Diploma）。入门侍酒师认证惟独修业员经由根基实际测试以及侍酒效率魔难，两部份红绩都抵抵达总分的60%以上才算及格；认证侍酒师魔难请修业员经由实际魔难、2款葡萄酒的盲品测试以及侍酒效率魔难，3个部份的下场抵达总分的60%以上才算及格；低级侍酒师认证（Advanced So妹妹elier Certificate）请修业员经由1个小时的实际魔难、25分钟内6款葡萄酒的盲品测试以及45分钟内的侍酒效率测试，所有测试都需要抵达总分的60%以上才算及格；而侍酒巨匠则要求更高，实际知识、品鉴以及侍酒效率三部份均以面试妨碍，每一部份红绩均需要抵达总分的75%以上能耐经由。
于葡萄酒喜爱者来说，顺遂经由这些魔难并不易，事实需要同时经由盲品、实际测试以及侍酒效率这3个方面的审核。那末，要若何顺遂经由魔难成为一位侍酒师呢？本文提供了多个能耐，一起来看看吧！
1. 盲品——与气息相投的人组成盲品小组
盲品魔难的主要目的是为了测试你视觉、味觉以及嗅觉等方面的锐敏水平，以及审核你是否能凭证所见所闻所品分说出葡萄酒的根基特色，进而分说出酿酒种类、葡萄产区、葡萄年份以及价钱等。
为了后退盲品能耐，不如以及良多以及你同样也想考侍酒师的同伙们一起，组成一个盲品小组，品味琼浆概况交流履历感应，你会发现小组盲品对于你的学习有很大的辅助，由于小组成员们会介绍一些典型酒款，让你可能经由品鉴加深对于所学内容的清晰，从而将它们消化罗致。
同时，以及小过错们一起自动也可能使你不断坚持对于葡萄酒的激情，刚强定夺，由于学习是一件简短且难题的使命，特意是对于那些不实地审核概况亲自实际的人来说，只看书籍就要清晰记住那些重大内容着实有些痛苦，中间难免会挫败恼恨，可能也想过坚持。但与他们在一起交流的话，你可能奋起起来。尽管，组成小组团队也可能让你们相互分管购酒用度，进而减轻购酒老本。
2. 实际——学习WSET课程以及侍酒师课程
盲品要实习，实际知识更患上把握。假如你以前不接受过正规的葡萄酒课程，也不处置过葡萄酒行业，那建议你先学习英国葡萄酒及烈酒教育基金会（Wine & Spirit Education Trust，如下简称WSET）认证课程，清晰各个葡萄酒产区以及葡萄种类、储酒以及侍酒措施等业余知识。WSET课程就像学院派，提供根基实际知识，而侍酒师课程更像适用派，需要将跟葡萄酒产区天气、气焰以及葡萄种类特色等相关实际知识综合运用起来，在侍酒历程中批注给客户听，并提供侍酒效率，以是，学习WSET是进入侍酒师课程学习的根基，可能辅助你更快清晰侍酒师的课程内容，尽管也能让你想清晰你是否只是想学习葡萄酒知识而已经仍是刚强成为一位侍酒师。
假如你具备餐厅使命履历，概况已经实现为了WSET中级课程，想清晰更多葡萄酒内容的话，可开始学习侍酒师认证课程。当初可供抉择的侍酒师认证课程有良多，好比侍酒巨匠协会（Court of Master So妹妹eliers，如下简称为CMS）机关的侍酒师认证课程，这个课程具备较高的威信性。
3. 侍酒实习——侍酒小组、做条记以及餐厅使命
不论你抉择了哪一个侍酒师认证课程，都需要在课外花光阴钻研学习。侍酒是一种左支右绌的使命，它既搜罗对于差距规范葡萄酒的差距侍酒礼仪，也搜罗若何与西崽交流。此外，餐酒搭配能耐也是侍酒师水平展现的紧张部份。
为了增强侍酒能耐，你可能与同伙们组成小组，概况以及之条件及到的盲品小组一起，实习开瓶以及侍酒，分享心患上。此外，你需要豫备一张学习卡，记实那些差距的产区以及葡萄酒气焰，并演绎总结，而后每一每一回顾温习，利便你提供更好的侍酒效率。在你心中，不断要有一份酒单，酒款不用太多，但确定要气焰各异，具备代表性，你对于它们都能洞若不雅火，能为西崽提供着实的建议。最后，在侍酒历程中，无妨实习记下相关条记。你也可能去找相关的餐厅使命，积攒侍酒师实际履历。
4. 退出魔难——短缺的豫备
短缺的学习豫备能让你顺遂地经由魔难，可是并非每一个考生都能经由，特意对于不在餐厅做过侍酒师的人来说，那魔难更黑白常难题，以是魔难以前你必需至少温习三次。在魔难中，你需要运用精确的方式开瓶以及倒酒，并保障不出乱子，好比在掀开香槟时不制作噪音以及事变，有的学生已经就因不留意让香槟（Champagne）软木塞飞进来并回弹到评委身上而魔难失败。
经由魔难成为一位侍酒师并不易，有的人需要破费数年的光阴，但也有人在一年内实现，而把握了好的学习措施即是一个乐成的严主因素。愿望以上建议对于你有辅助，加油！（文/Jenny）
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