作为旧天下典型产酒国之一，德国不光具备悠长的德国的葡酿造历史，其各大产区种植的萄种葡萄种类也多种多样，在泛滥的除雷种类中，雷司令（Riesling）是司令尚当之有愧的“种类之王”。但在此之外，德国的葡德国尚有良多独具特色的萄种种类，从名字以A收尾的除雷阿巴龙加（Albalonga）不断到以Z收尾的茨威格（Zweigelt，也写作Zweigeltrebe）都有。司令尚据德国葡萄酒协会（Wines of Germany）数据，德国的葡德国葡萄园里种植的种类约莫有100种，其中最具商业价钱的有20种。下面让咱们一起来看看除了雷司令，德国尚有哪些罕有的葡萄种类。
德国葡萄园（图片源头：www.germanwines.de）
一、红葡萄种类
黑皮诺（Pinot Noir）
黑皮诺在德国被称为“Spatburgunder”，在德语中“spat”意为“晚的、迟的” ，“burgunder”则有“成熟的皮诺”之意，以是“Spatburgunder”意为“晚收的皮诺”。该种类对于天气以及土壤极为挑剔，在紧张的条件下能耐残缺成熟，且在白垩土土壤上展现最佳。由黑皮诺酿制的葡萄酒个别妄想斯文，带有配合的苦杏仁以及黑莓气息，口感如天鹅绒般柔顺。黑皮诺在德国主要扩散在巴登（Baden）、符腾堡（Wurttemberg）以及阿尔（Ahr）等产区。由于德国天气相对于凉爽，这里斲丧的黑皮诺葡萄酒比紧张地域斲丧的酒款个别酒体加倍轻捷，酸度加倍清晰，酒液颜色也比力冶艳。
黑皮诺（图片源头：www.germanwines.de）
丹菲特（Dornfelder）
丹菲特是德国一个颇为优异的葡萄种类，主要种植在法尔兹（Pfalz）以及莱茵黑森（Rheinhessen）等产区。这一种类产量高且相对于早熟，酿制出的葡萄酒颜色要比其余德国红葡萄酒的颜色高深。事实上，最后哺育丹菲特便是为了用于混酿，以削减成酒的颜色；如今，丹菲特找到了更大的舞台，由它酿制成的繁多种类酒个别馥郁馥郁，酒体丰满，具备清晰的单宁以及酸度，口感重大，特意是经橡木桶发酵或者熟化的丹菲特酒液，品质优异，备受市场的喜爱。
丹菲特（图片源头：www.germanwines.de）
葡萄牙人（Portugieser）
葡萄牙人是一个颇为怪异的葡萄种类，也是德国种植面积第三大的葡萄种类，主要种植在法尔兹、莱茵黑森以及阿尔等产区。以及丹菲特同样，这一种类产量高且相对于早熟，由它酿制出的葡萄酒每一每一酒体轻捷，口感暖以及，易于饮用。此外，因其成酒颜色较浅，以是葡萄牙人多用于酿制桃红葡萄酒。
葡萄牙人（图片源头：www.germanwines.de）
特罗灵格（Trollinger）
特罗灵格也是一个颇为怪异的葡萄种类，与意大利的大司棋亚娃（Schiava Grossa）为统一种类。这一种类个别很晚才成熟，由它酿制出的葡萄酒每一每一香气馥郁，果味十足，酒体轻捷且酸度清晰，适宜在年迈时饮用。以前，特罗灵格在德国主要用作鲜食葡萄，如今它在符腾堡产区摇身一变，多用于打造颜色浅淡、馥郁易饮的红葡萄酒，在当地颇受招待。
特罗灵格（图片源头：www.germanwines.de）
黑雷司令（Schwarzriesling）
尽管黑雷司令的德文名“Schwarzriesling”字面意思为“玄色的雷司令”，但这一种类以及雷司令并无关连。实际上，它是黑皮诺的一个变种，也便是咱们熟习的莫尼耶（Meunier），是法国香槟（Champagne）产区的紧张种类之一。在德国，黑雷司令主要种植在符腾堡产区，酿制出的葡萄酒颜色高深，但缺少黑皮诺葡萄酒的庞漂亮。
黑雷司令（图片源头：www.germanwines.de）
二、白葡萄种类
米勒-图高（Muller-Thurgau）
米勒-图高又被称为“雷万尼（Rivaner）”，是德国种植面积第二大的葡萄种类，由雷司令以及皇家玛德琳（Madeleine Royale）杂交而来。这是一个早熟种类，相对于高产，既可用来酿制干型的行动葡萄酒，也可用来酿造香气愉悦的起泡酒。由米勒-图高酿制出的葡萄酒个别酒体轻捷，酸度暖以及，带有清晰的花香，在风韵展现上与麝香（Muscat）葡萄酒有些许相似之处，适宜在年迈时饮用。以及其亲本雷司令同样，米勒-图高在德国的酿酒史上也占有侧紧张位置。
米勒-图高（图片源头：www.germanwines.de）
西万尼（Silvaner）
西万尼曾经是德国最紧张的葡萄种类之一，无关该种类的种植在1659年就有翰墨记实。可是，西万尼近些年来的种植面积正逐渐削减，现主要扩散在莱茵黑森以及弗兰肯（Franken）这两个产区。这一种类喜爱湿润的土壤，成熟光阴比雷司令约莫早两周。西万尼以及雷司令同样，具备优异的风土展现力，酿制进去的葡萄酒每一每一酒体丰满，酸度暖以及，带有花果气息，颇为适宜年迈时饮用。
西万尼（图片源头：www.germanwines.de）
肯纳（Kerner）
肯纳是特罗灵格以及雷司令的杂交种类，哺育于1969年，其名字源头与一位名为贾斯提尼亚斯·肯纳（Justinius Kerner）的墨客无关。这一种类对于情景要求不高，纵然在不够事实的条件下也能保障较高产量，酿制进去的葡萄酒个别清新沉闷，果味清晰，酸度较雷司令葡萄酒加倍暖以及，香气清晰，以及麝香葡萄酒的气息有些许相像之处。如今，这一种类主要种植在法尔兹、莱茵黑森、符腾堡以及摩泽尔（Mosel）这些产区。
肯纳（图片源头：www.germanwines.de）
白皮诺（Pinot Blanc）
白皮诺在德国被称为“Weissburgunder”，它喜爱肥沃的土壤概况白垩土，是一个晚熟种类。近些年来，该种类的种植面积清晰削减，主要扩散在巴登、莱茵黑森以及法尔兹等产区。白皮诺葡萄酒每一每一带有梨、柑橘以及蜜瓜等清新的气息，酸度调以及，以及多种食物都能欠缺搭配。由于种类特色，白皮诺也合适用于酿制起泡酒概况运用小型橡木桶来熟成以提升酒液品质。
白皮诺（图片源头：www.germanwines.de）
灰皮诺（Pinot Gris）
灰皮诺在德国称作“Grauburgunder”，在法国叫作“Pinot Gris”，在意大利名为“ Pinot Grigio”。这个葡萄种类与艰深的白葡萄种类差距，其果皮呈粉色，略带灰色颜色，喜爱土层深挚的土壤。在德国，灰皮诺主要种植在巴登、莱茵黑森以及法尔兹等产区，由它酿制的葡萄酒每一每一香气馥郁，充斥着梨、杏仁、坚果以及菠萝等气息，气焰既可清新怡人，也可浓郁丰满。此外，与白皮诺同样，灰皮诺还可用于酿造起泡酒。
灰皮诺（图片源头：www.germanwines.de）
除了雷司令外，以上这些葡萄种类也在德国这片风土之上揭示着配合的丰姿，正是这些多种多样的种类，哺育了德国多姿多彩的葡萄酒气焰。（文/Flora）
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