葡萄酒配炸鸡，喝出新创意

摘要： 去年，葡萄《来自星星的酒配你》红遍了五湖四海，不光让男女主角爆红，炸鸡而且还捧红了啤酒配炸鸡，喝出于是新创人们天经地义地以为啤酒与炸鸡是最佳同伴。殊不知，葡萄与炸鸡最配的酒配并非啤酒，而是炸鸡葡萄酒。 ABSTRACT： Next time you have a delicious fried chicken dinner,喝出 consider pairing it with a delicious wine. Choose a wine that complements the flavors in the chicken.

假如您正享受鲜味的炸鸡大餐，而且想要喝点儿葡萄酒的新创话，就理当思考那些与鸡肉滋味互补的葡萄葡萄酒。下面，酒配本文就给您一些适宜搭配炸鸡的炸鸡葡萄酒。

香槟（Champagne）

图片源头：Champagne Perrier-Jouet

香槟彷佛天生便是用于贺喜场所的，因此与炸鸡搭配看似有点怪异。可是，香槟具备烤点心的滋味，炸鸡概况有层酥酥的面粉，两者的滋味可能欠缺融会，堪称绝配。此外，香槟泡沫丰硕，酸度较高，可能破除了炸鸡的油腻感。

　　雷司令（Riesling）

　　不论是产自于德国的仍是其余国家的，雷司令都与炸鸡很搭。雷司令口感脆爽，可能解腻。此外，雷司令有别致香料的香味，而炸鸡略带木本植物以及香料的滋味，因此，两者的散漫堪称欠缺。您无妨试验干型的或者半干的雷司令，如小房酒（Kabinett）以及迟摘酒（Spatlese），必分心想不到的感触。

　　歌海娜（Grenache）

　　炸鸡口感浓郁，残缺能hold住一款红葡萄酒，特意是像歌海娜这样酒体较轻的红葡萄酒。歌海娜具备烟熏、土壤以及瓜果的滋味，与炸鸡酥脆的表层很搭。此外，歌海娜的酸度以及单宁也能实用破除了炸鸡的油腻感。歌海娜在西班牙以及法国罗讷产区是紧张的葡萄种类。

　　武弗雷（Vouvray）

　　位于卢瓦尔河谷的武弗雷盛产白诗南。干型或者半干武弗雷口感脆爽，具备核果类瓜果的滋味。以及武弗雷搭配，炸鸡的油腻再也不是下场。

　　抉择适宜的葡萄酒可能提升菜肴的滋味，以上建议仅仅是作为一个参考。着实，您大可凭证自己的喜爱妨碍试验，信托确定会有所收获。（编译/Shana）