吃英国菜就配这些葡萄酒

摘要： 提起英国菜巨匠都想到黝黑操持，吃英但着实有些英国菜并无传说中的国菜那末糟糕。假如凑巧要吃英国菜，配葡搭配甚么葡萄酒喝好呢？ ABSTRACT： British food has a bad reputation,萄酒 however, there are some British food do taste delicious. So if you happen to have British food, which kind of wine would you like to drink with?

葡萄酒不断以来都是配餐小能手，可是吃英抉择适宜的葡萄酒搭配食物并非易事。在法鼎祚营一家酒庄的国菜蕾蒂西娅·奥斯普因托（Laetitia Ouspointour）展现，配餐前应思考清晰，配葡抉择的萄酒葡萄酒是要与食物互补仍是要与食物抵达比力的下场。假如吃的吃英是巧克力，那末甜酒无疑是国菜最佳搭配。由于这样苦味以及甜味就组成为了赫然的配葡比力。蕾蒂西娅为六道典型的萄酒英国菜搭配了差距的葡萄酒，其中有些搭配看下来使人惊惶，吃英不外细想起来也有其道理。国菜

　　1. 斯蒂尔顿芝士（Stilton Cheese）

斯蒂尔顿芝士是配葡一种咸味芝士，风韵单薄，颇为适宜搭配甜酒。蕾蒂西娅展现，追寻以及蓝奶酪同样风韵单薄的葡萄酒不如抉择可能凸显芝士咸味的葡萄酒。苏玳（Sauternes）甜酒或者波特酒（Port）便是不错的抉择。

　　2. 周日烤肉（Sunday Roast）

周日烤肉是英国传统菜式之一，因在星期日蚀用而患上名，主要搜罗烤肉（牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉等）、烤马铃薯、约克郡布丁以及蔬菜（胡萝卜、西兰花等）。假如搭配的是烤牛肉以及约克郡布丁，可优先抉择酒体丰满的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒。假如搭配烤鸡肉，则可能抉择一款酒体轻捷一些的红葡萄酒。

　　3. 炸鱼薯条（Fish and Chips）

鱼肉以及白葡萄酒天生是一对于。干白葡萄酒可能消解炸鱼的油腻，不外也可能搭配酒体轻捷的红葡萄酒，好比波尔多（Bordeaux）红葡萄酒。

　　4. 羊奶酪（Goats Cheese）

羊奶酪以及甜菜沙拉每一每一起出如今菜单上，英格兰西部的萨默塞特（Somerset）以斲丧优异的羊奶酪而驰名。干型带有柑橘风韵的白葡萄酒，好比长相思葡萄酒（Sauvignon Blanc），与羊奶酪的风韵就很相配。

　　5. 烩牛肉（Beef Stew）

你概况风闻过法国的红酒炖牛肉，可是在英国烩牛肉也颇为受招待。蕾蒂西娅指出炖牛肉风韵突出，因此搭配一款酒体中等的红葡萄酒好比波尔多红葡萄酒即可。颜色浓郁、单宁柔软的葡萄酒颇为适宜搭配酱汁丰硕的操持。

　　6. 苹果奶酥（Apple Crumble）

英国人在google（Google）上搜查苹果奶酥做法的次数比其余任何菜式都多，它是英国最受招待的传统甜点之一。苹果奶酥适宜搭配苏玳（Sauternes）甜酒，奶酥中别致的果味与甜酒丝滑的质感堪称绝配。假如不喜爱甜酒，可能抉择长相思葡萄酒，它不含单宁，酒液会中以及奶酥中的黄油风韵，但又不会残缺拆穿困绕苹果奶酥的风韵。（文/Cindy）