玛歌酒庄试验生物能源法种植

摘要： 作为法国波尔多的玛歌顶级酒庄，玛歌酒庄也开始试验接管生物能源种植法来种植葡萄。酒庄尽管酒庄主管庞塔利尔并非这一种植措施的试验生物信仰者，但其依然愿望经由一些试验来证实他的法种想法是否精确。

本刊记者从玛歌酒庄（Chateau Margaux）主管保罗•庞塔利尔（Paul Pontallier）处患上悉，玛歌位于法国波尔多顶级酒庄之列的酒庄玛歌酒庄正在试验接管生物能源法来种植葡萄树。

　　就在上周，试验生物在玛歌酒庄品味2012年份的法种葡萄酒时，庞塔利尔就见告《酒饮商务》（the drinks business）杂志的玛歌记者说：“酒庄当初正在对于生物能源种植法妨碍试验，想看看它以及有机种植的酒庄差距现着实哪里”。

“我不是试验生物宗教信仰者，因此我很难信托这种“巫术”能为葡萄酒带来甚么特意的法种短处。但不论奈何样，玛歌要想证实这一点，酒庄仅有的试验生物措施便是要去试验一下”。庞塔利尔对于记者这样讲到。

　　庞塔利尔又不断拿宗教信仰来对于生物能源学打好比，他说：“由于人们信仰它，以是他们信托这是精确的，这种措施是行患上通的，就彷佛他们深信他们所信仰的天主总是好于其余人的。”

　　“忠实说，我并无发现两者有多大的差距，可是我并不想这么主不雅地就去下论断。尽管我无意偶尔仍是感应做这件事有点纵容，而且这件事自己也有些乖僻，致使无意偶尔我还会感应可笑，可是我仍是请了生物能源学专家照料来教育咱们该若何妨碍操作”。庞塔利尔这样说道。

　　与他对于生物能源法持怀疑态度组成赫然比力的是，庞塔利尔坚持以为玛歌必需接管有机种植的措施来妨碍葡萄种植。对于此，他对于记者说：“这并非一个基于信仰的抉择，只是从临时来看，咱们必需抉择有机种植，由于于咱们而言，这种方式才是最适宜的。”

　　“咱们如今简直全副接管有机种植，特意是2012年，可能绝不夸诞地说简直每一颗葡萄都是接管有机种植种植进去的，这也剖析假如接管有机种植，咱们可能做患上很好。不外，也需要剖析的是，去年原本理当是咱们第一个年份的玛歌有机葡萄酒，但最后咱们仍是不患上不喷洒了一次农药”，庞塔利尔这样见告记者。

　　庞塔利尔尽管坚持有机种植，但他也并无因此而含蓄波尔多的这个一级酒庄的某些方面。 “假如在某一年由于病虫害或者疾病而使葡萄受到严正劫持的话，咱们仍是会喷洒农药。这就像你始终不会由于你的一些原则下场而舍身你的小孩同样，这些葡萄也像是我的孩子。”他说。接着，他又填补到：“由于我并不想拿我的生意开顽笑，商业必需是务实的，为了你的原则舍身掉这一年的收获是残缺没分心义的。咱们的目的是尽可能地削减药物的喷洒，接管有机种植的耕作措施。”

　　庞塔利尔正在忙着建树品丽珠克隆系种类系列，用这些克隆葡萄种类所酿造的葡萄酒将会在玛歌试验酒窖里妨碍试验，这个试验酒窖占有由诺曼•福斯特（Lord Foster）所妄想的新酒窖的最中间位置。

　　这个由福斯特主导的修筑名目妄想在两周后正式开始启动，估量2年内开工。诺曼•福斯特为玛歌酒庄的瓶装年份酒建树一座果真酒窖，还要打造一个新型酿酒酒窖，实如今酒庄的统一个中间酿造红酒与白酒，这也是玛歌酒庄自上世纪70年月以来初次接管这种酿造方式。

　　不外，当初这个酒窖的建树工程进度被拖慢了，这是由于玛歌酒庄属于挂号在册的文物呵护历史遗迹，因此新妄想必需与之后妄想与气焰相调以及。

　　对于抉择福斯特作为修筑师的原因，庞塔利尔这样见告记者：“我特意抉择福斯特，是由于我需要与一个有一知半解的重大的有能耐的修筑师相助。这个刷新妄想破费了我数个月的光阴才患上以实现，颇为不易，不外还好，最终在去年9月份患上到允许”

　　最近，酒庄的工人们还在橡木桶酒窖的内墙中发现了建于18世纪早期的一个的橘园。“它足足有600平方英尺（约56平方米），是现今法国现存最大的非皇家橘园。这个房间的名字叫做‘橘园的果真室（the cellar of the orangery）’”， 庞塔利尔这样说到。

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源头：The Drinks Business