披萨以及葡萄酒，这样搭才够味

摘要： 披萨的披萨种类丰硕多样，该若何与葡萄酒相搭配？本文列出了多少大类最罕有披萨的及葡搭配建议，助你吃披萨时更够味！萄酒 ABSTRACT： The样搭re are various types of pizza. How should we pair different pizzas with wines? Here’s some co妹妹on pizza pies and the wines likely to pour along them.

滥觞于意大利的披萨，如今在全天下规模内广受招待，才够种类、披萨花着更是及葡不断立异，面临林林总总的萄酒披萨，若何抉择与之最相配的样搭葡萄酒呢？本文列出了五类最罕有披萨的搭配建议，助你吃披萨时更够味！才够

1. 玛格丽塔（Margarita）披萨

典型的萄酒玛格丽塔披萨带有丰硕的番茄酱、绵密的样搭马苏里拉奶酪（Mozzarella）以及清新的罗勒，口感相对于来说更好把握，才够不会过于浓郁，留意搭配好奶酪丰硕的口感以及番茄酱给予的咸鲜风韵即可。因此最佳筛选一款有确定妄想以及酸度，最佳是年迈、清新、爽快的干型葡萄酒。干型蓝布鲁斯科（Lambrusco）以及法国起泡酒（Cremant）都黑白常不错的抉择。

2. 肉类披萨

香肠以及火腿唱主角的肉类披萨咸鲜味更重，油脂丰硕，口感也更肥腻，这时候就需要搭配一款具备高酸度以及清新的矿物资风韵的葡萄酒以失调油腻感。一些凉爽产区出品的干型红葡萄酒，好比北罗讷河谷（Northern Rhone）的西拉（Syrah），适宜搭配更多脂的肉类披萨，而只在顶部有少数多少片香肠、火腿拆穿的披萨，更适宜搭配酒体较轻、稍稍冰镇的红葡萄酒，好比博若莱（Beaujolais）。

3. 海鲜披萨

以蛤蜊或者是虾仁为主料的海鲜披萨鲜味较重。在搭配这一类披萨时，可能抉择你会用以搭配蚌、 蛤类，致使是鲜虾炒意面等菜肴的葡萄酒。果味馥郁、具备确定酒体以及庞漂亮的白葡萄酒，好比维欧尼（Vigonier）、雷司令（Riesling）以及未过桶的霞多丽（Chardonnay）等，均可以为海鲜披萨为虎傅翼。

4. 辣味披萨

对于那些退出了辣椒粉、辣椒油、干辣椒或者是辣酱等调料的辣味披萨，火辣辣的灼烧感每一每一会席卷你的全部口腔。这时候，就需要一瓶带甜味又富裕确定妄想的葡萄酒妨碍中以及，宽慰你的味蕾。来自卢瓦尔河谷（Loire Valley）的白诗南（Chenin Blanc）、近乎干型的雷司令或者是琼瑶浆（Gewurztraminer）便是你要找的葡萄酒。

5. 蔬菜披萨

概况配有茄子、西兰花、橄榄以及青椒等蔬菜的披萨，最适宜搭配清新、高酸度又香气扑鼻的白葡萄酒。意大利的苏瓦韦（Soave）以及新西兰的长相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒皆会是上佳之选，特意是后者之中带有更多的木本风韵，可能以及别致的蔬菜交相照应。（文/Mollie）