Zinfandel葡萄酒（图片源头：www.beringer.com）
对于良多刚入门的葡萄酒饮用者来说，假如不记住所有盛行种类的使人名字及口感，很难经由名字搞清一款酒是扭曲红葡萄酒、白葡萄酒仍是使人桃红葡萄酒。对于良多初学者来说，扭曲“Zinfandel（仙粉黛）”葡萄酒代表着一种果香浓郁而苦涩，使人饮用前需要冷藏的扭曲桃红葡萄酒，但着实，使人它是扭曲一种高酒精度、带有黑莓等浓郁果香的使人红葡萄酒；饮用前也不需冷藏，室温即可。扭曲惟独标有“White Zinfandel（白仙粉黛）”的使人酒才是真正的仙粉黛桃红葡萄酒。
白仙粉黛以及红仙粉黛葡萄酒着实都是接管仙粉黛这种葡萄酒酿制而成的。白仙粉黛的泛起是20世纪70年月美国加利福尼从容亚州最重大的商业传奇。当时，美国对于白葡萄酒的需要颇为发达，市场上一度泛起了求过于供的时事。为了知足破费者的需要，良多酒商开始运用红葡萄种类（如仙粉黛）破费白葡萄酒。1975年，舒特家族（Sutter Home）酒厂在破费仙粉黛白葡萄酒时泛起了下场，发酵历程被迫妨碍。这时的酒尝起来有些甜味，酒精度较低。在品味过此酒后，酒厂感应此酒口感还不错，抉择将其装瓶并上市。服从，该酒深受破费者的喜爱，之后，泛滥酒厂开始纷纭效仿舒特家族酒厂的做法。此酒便是咱们所说的“White Zinfandel”。如今，加州仍有大批的白仙粉黛葡萄酒斲丧。这些酒中的大少数口感稍甜，带有草莓或者覆盆子果酱的庞大风韵，颇为适宜野餐以及休闲场所饮用。它的重大易饮性使患上它对于良多葡萄酒入门者来说颇为具备排汇力。
与“White Zinfandel”比照，“Zinfandel”葡萄酒的口感就残缺纷比方样了。成熟度较高的仙粉黛葡萄个别比其余红葡萄种类的糖分含量更高。由于发酵历程中，糖会转化为酒精，因此，仙粉黛红葡萄酒的酒精度比其余红葡萄酒更高——艰深为16%，而其余红葡萄酒仅为12-14%。在大少数情景下，仙粉黛红葡萄酒酒体丰满，带有浓郁的黑莓、覆盆子以及黑樱桃的果酱味，还具备黑胡椒以及丁香的香料味。其浓郁的风韵以及强烈的酒精度使患上它很难与其余美食佐餐，由于它会盖过大部份食物的滋味。
因此，下次点酒，假如你想喝的是仙粉黛桃红，记患上说White Zinfandel；假如你想品味一下仙粉黛红葡萄酒，记患上说Zinfandel。Zinfandel代表的是仙粉黛红葡萄酒，而White Zinfandel才是真正的仙粉黛桃红。
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