以爱的名义，邀你走近阿玛罗尼

摘要： 意大利，名义玛罗一个文艺的邀走国家。罗密欧与朱丽叶的名义玛罗恋爱故事在威尼托演出，火热深情一如阿玛罗尼的邀走凝炼醇厚。 ABSTRACT： Italy,名义玛罗 the birthplace of Renaissance, a country of art. The love story of Romeo and Juliet never fades, as with the passion of Amarone.

若世上所有恋爱故事可能汇成一本书，那《罗密欧与朱丽叶》惟恐是邀走其中最入耳的篇章。多少多人悲叹着一对于被爱神眷顾的名义玛罗情侣终抵不外世俗的纷争，致使不远万里奔赴故事的邀走爆发地——意大利，探寻这首恋爱挽歌的名义玛罗痕迹。

图片源头：www.valpolicella.it

罗密欧与朱丽叶相遇在威尼托（Veneto）的邀走小镇维罗那（Verona）。他们在舞会上对于相互一见倾心，名义玛罗这份恋爱，邀走反对于着他们坚持家族私见，名义玛罗最终以罗密欧的仰药以及朱丽叶的殉情了却。小镇维罗那因此声名远扬，承载起了威尼托的浪漫。

　　这恋爱的他乡，也正是意大利顶级葡萄酒之一——阿玛罗尼（Amarone）的天堂。阿玛罗尼降生在威尼托北部的瓦坡里切拉（Valpolicella）产区。良多人用这些形貌词来表白对于阿玛罗尼的溺爱：铁骨柔情、叛变激情、浓郁特色。简直，从酿造方式上，传统的阿玛罗尼就显患上别具一格：采收之后的葡萄须放在木箱中，置于透风精采的房间内风干3至4个月。直到葡萄干瘦，糖分稀释，才开始妨碍简短的发酵。发酵停止之后，酒液又会在橡木桶中醒觉良久，约陈放3年以上，才会被装瓶。

图片源头：www.valpolicella.it

这样酿造进去的阿玛罗尼葡萄酒风韵极为凝炼，酒精度可高达16%。与此外干型红葡萄酒比照，由于运用风干的葡萄酿造，以是阿玛罗尼的口感加倍苦涩。经由光阴打磨的阿玛罗尼，馥郁的香气一如罗密欧炙热的眼神；苦涩的口感一如朱丽叶暖以及的吻；单薄的口感一如二人坚贞赴去世的定夺；灼喉的酒精一如恋爱开幕时的欣然；环抱的余味一如开幕后的掌声持久不断。

这般浓郁馥郁的葡萄酒，是用甚么葡萄酿造进去的呢？阿玛罗尼艰深运用科维纳（Corvina）、罗蒂内拉（Rondinella）与莫利纳拉（Molinara）等意大利外乡种类酿造。事实上，科维纳是其中的主力军，为阿玛罗尼的酒色以及妄想做出了极大的贡献。罗蒂内拉以及莫利纳拉在阿玛罗尼中所占的比例较低，主要用来削减重大性。

酌一杯浓郁的阿玛罗尼，与日愈寒凉的夏日着实不能再配。彷佛挨近一座火炉艰深，不知熄灭的，是杯中的那份阿玛罗尼，仍是罗密欧与朱丽叶的红色恋爱。（文/Peggy）