若何筛选知足如意的生日年份酒

摘要： 若何能耐筛选到最知足如意的若何生日年份酒？在挑酒的历程中又需要留意些甚么？ ABSTRACT： How to pick the perfect birth year wine? And what should we notice when picking these wines?

在中国绍兴，因循着一种传统，筛选生日家中诞下女儿就会埋下一坛花雕，知足等到女儿出嫁时掘出用来宴请来宾，年份这便被称作“女儿红”，若何而假如是筛选生日为男孩埋下的，则被称为“状元红”，知足留意他长大之后功成名就。年份为新生儿筛选留念品的若何夷易近俗不断至今，可选的筛选生日物品种类繁多，而如今又有了另一种抉择——降生年份葡萄酒。知足

　　由于酿酒质料、年份酿造工艺以及蕴藏条件等诸多限度，若何筛选降生年份葡萄酒可比埋下一坛花雕重大多了，筛选生日需要思考葡萄酒的知足陈年后劲以及最佳适饮期。那末，在筛选降生年份葡萄酒时，需要奈何样做？又有哪些值患上留意的中间呢？

　　1. 置办整箱葡萄酒而不是单瓶装

首先，整箱的葡萄酒具备价钱优势；其次，一瓶氧化的葡萄酒并不会影响整箱里其余的葡萄酒，除了非整箱葡萄酒都受到了木塞传染概况由于运输下场导致了葡萄酒的氧化下场。

　　同时，人的味觉喜爱可能会爆发极大的修正。假如你的孩子到了法定饮酒年纪，而他又不满意怙恃豫备的生日年份酒，还可能对于这些陈放了20多年的葡萄酒妨碍整箱发售。

　　2. 思考妨碍情景的天气而不是酒庄的声誉

置办名庄的年份葡萄酒自己并无错，可是除了此之外，更需要思考的是昔时份采收葡萄的品质以及天气情景。好比，泛滥怙恃在提到置办生日年份葡萄酒时，确定会想到法国优异葡萄酒产区——波尔多（Bordeaux），可是，由于过于冰凉的天气，1991年份被列为波尔多最糟糕的年份之一。因此，比照起产区以及酒庄的声誉来说，天气情景更是值患上思考的因素。

　　同时，最幸好孩子降生后多少年，致使等到他们稍微长大之后再置办降生年份酒，你期待的光阴越长，越有利于分说该年份葡萄酒的陈年后劲。

　　3. 不要自觉追寻潮水

　　当你抉择置办整箱葡萄酒，也抉择思考综合天气方面的因素，那末那个产区以及种类值患上你投资呢？

　　首先，可能思考一下典型年份波特酒（Port），由于波特酒属于增强酒，年份波特酒自己就有至少20年的陈年后劲。可是，波特酒并不谄媚所有人的味蕾，比力适宜那些喜爱偏甜、口胃着重的人群。

　　其次，防止追寻某临时段的潮水，事实盛行只是临时的。喜爱公共口胃的，可能试验买赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒，喜爱配合一点的可能试试内比奥罗（Nebbiolo）概况雷司令（Riesling）。（文/Sherry）