波尔多的多那淡忘的酒酿酒史就如波尔多的历史同样怪异与悠长，因此这里有着多种气焰的庄修筑修筑也就不够为奇了。葡萄园是多那淡忘的酒这里法式庄园生涯的缩影，是庄修筑高尚与奢华的象征，可是多那淡忘的酒对于有着2000年历史的波尔多来说，葡萄园仅仅是庄修筑这其中微乎其微的一部份而已经。那些忠于国王的多那淡忘的酒贵族成员被付与他们目力所及的所有土地，因此，庄修筑抉择一个有利的多那淡忘的酒地形是每一个贵族的期望。也由于这样，庄修筑波尔多的多那淡忘的酒城堡多位于突出的山坡上，并经罕用围墙将所有的领地圈起来，还会建有一个塔楼，以便巡视与相同。这些建于中世纪的城堡如今仍零星地扩散在波尔多的这片土地上但大多年久失修，与其说是一个个葡萄园，还不如说是一座座碉堡。
正是在18世纪，波尔多组成为了其配合的修筑气焰。富庶的贵族们买下了波尔多地域的一片片庄园，并在这些中间建树起巍峨重大的城堡。其中，最为驰名的城堡多位于梅多克，它们是波尔多今日兴隆的葡萄酒业的见证者。曾经多少多时，法国西南产区的葡萄酒都必需是经由波尔多港远销外洋外。而提及这些修筑，维克多•路易斯（Victor Louis）是不可不提的人物，正是他让波尔多修筑声名鹊起。路易斯生于1731年5月10日，位于波尔多市中间的波尔多大剧场（Grand Theatre de Bordeaux）便是其杰作之一。该剧场于1780年4月17日开工，并自那时起就成为了波尔多地域各大酒庄修筑争相模拟的工具。
良多钻研波尔多修筑的业余人士都以为维克多•路易斯酒庄以及其修筑物都秉持了路易斯的修筑气焰。此外，最近有风闻说始建于1786年布耶酒庄（Chateau Bouilh）即将被中国买家买走。这家酒庄便是波尔多酒庄修筑的代表，在其占地80公顷的土地上具备40公顷的葡萄园，其修筑物规模重大，气焰巍峨，秉持了波尔多大剧场的良多气焰特色，好比进口狭窄但气焰不等同。这座修筑物的修筑时期恰逢法国最郁勃时期，因此整座酒庄被残缺地泛起到了众人的眼前。当初，这座酒庄是梅多克地域最壮不雅的酒庄修筑之一。
图片源头：Chateau Pabus
位于萨迪哈克（Sadirac）的芭比斯酒庄（Chateau Pabus）也同样被人们以为是路易斯修筑气焰的代表，但当初仍无历史证据来证实这一说法。该酒庄已经于2012年易主。此外，相传距离芭比斯酒庄不远的赫侬酒庄（Chateau Renon）也脱胎于维克多•路易斯之手，不外是否出自路易斯自己之手则不患上而知。此外，尚有位于圣露贝（St Loubes）的安侬酒庄（Chateau Aignan）也被以为是路易斯的作品。
尽管波尔多地域是这么一小片中间，但对于其修筑气焰的钻研仍是一个颇为重大的课题。在以前的多少个世纪里，这些修筑物与葡萄酒非亲非故，进而也演化出与葡萄酒相关的一些功能。在这里，你可能找到良多19世纪的修筑物，他们大多显矩形，坐北朝南，在其屋后每一每一尚有一间面朝南方的酒窖。这些“吉隆特气焰”（Girondines）的酒庄修筑现如今是波尔多地域最罕有的修筑物，尽管其与维克多•路易斯时期的修筑气焰大有差距，可是在它们身上你仍能发现其中的些许影子。
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