每一每一吃中餐的人会发现，中餐的餐汤汤是东洋菜的一大走光。在良多西方人的配琼心中，不一碗汤，浆暖这顿饭即是胃又不残缺的。中餐的适口汤与咱们中式操持中的汤大不相同，中餐汤食材简短，餐汤个别呈冷漠状，配琼略显油腻。浆暖这时，胃又假如能搭配一款适宜的适口葡萄酒，不光可能缓解中餐汤的油腻感，还能提升整理宴席的质感。可是，由于中餐汤与葡萄酒都呈液体状，而且两者的风韵都很重大，它们的搭配始终是道难题。本文将教你若何欠缺地搭配中餐汤与琼浆，让你暖身又暖心！
假如想让你最爱的汤跟葡萄酒演一出调以及的二重奏，最佳的措施是先合成汤水的原质料，而后抉择适宜的葡萄酒跟原质料搭配。好比，辣肉酱汤（chili）最罕有的组成质料有西红柿、豆子以及碎牛肉。假如这碗汤因此番茄酱为主导质料，那末理当搭配低酸度、单宁较少的葡萄酒。相同地，假如这碗汤因此豆子或者牛肉为主，那末理当搭配酒体加倍丰满、更单薄的葡萄酒，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）或者马尔贝克（Malbec）葡萄酒。
经由这个根基原则，林林总总的中餐汤都能找到适宜的琼浆。为了让巨匠更好地清晰这个措施，下面将介绍一些靓汤以及葡萄酒搭配的例子。
1. 鸡肉面汤（Chicken Noodle Soup）可搭配黑皮诺（Pinot Noir）或者白诗南（Chenin Blanc）葡萄酒享受。
2. 奶油鸡汤（A Cream of Chicken Soup）更适宜以及长相思（Sauvignon Blanc）或者维欧尼（Viognier）葡萄酒搭配。
3. 假如你喜爱喝秋葵汤（Gumbo），可能抉择黑皮诺葡萄酒。
4. 法式洋葱汤（French Onion Soup）可与法国博若莱葡萄酒（Beaujolais）或者博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）搭配，也可抉择勃艮第白葡萄酒（White Burgundy）。
5. 假如你正在品味海鲜浓汤（Seafood Bisque），可搭配长相思葡萄酒，这款酒散发着柑橘的香气，可能以及大批的海鲜搭配。
最后，巨匠要记住这一点，在葡萄酒与中餐汤的搭配方面，不任何硬性纪律。但简直有一些琼浆更适宜搭配某些餐汤，削减相互的庞漂亮，提升相互的滋味。以是，果敢地试验自己的搭配吧，没准会无意外的惊喜。（文/Sophie）
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