提到奥天时，最使咱们干燥乏味的中孕概况是这个国家的音乐，是葡萄欧洲古典音乐的摇篮、名扬天下的奥天音乐之都维也纳（Vienna）。着实，时葡除了音乐之外，萄酒奥天时也是音乐育欧洲致使天下驰名的葡萄酒破费国，奥天时的中孕葡萄酒尽管在市场上比力少见，可是葡萄其破费葡萄酒的历史却从国家建树之初就已经开始。
一、奥天 奥天时的时葡天气以及地舆
阿尔卑斯山（Alps）占有了奥天时的西部以及南部，葡萄酒产区会集在该国的萄酒东部。奥天时部份的天气规范为以及善的大陆性天气，而东部较为凉爽，因此酿造进去的葡萄酒艰深酒体较轻，口感纯挚而犀利，充斥果味，酸度较高，酒精度个别较低。该地大陆度高，良多中间的昼夜温差也很大，因此，这些地域的葡萄造成的酒个别会愈加清新以及馥郁。更往北部的产区会受到凉爽的冬风影响，而最挨近匈牙利领土的地域会有紧张的东风。秋天成熟季很长，这使患上湿度饶富的中间可能发生贵腐菌。在奥天时，降雨量在天下各地扩散不均，在最干燥的地域有浇灌的需要。以及欧洲北部比照，该国每一年的天气方式差距要小良多。
二、 奥天时的葡萄酒
奥天时的葡萄酒大多群集在东部破费，同时那边也是奥天时的大部份生齿群集地。东部是相对于较为凉爽的大陆性天气，可能酿造进口感犀利的干白葡萄酒以及斯文、果味十足的红葡萄酒。与美国加利福尼亚（California）以及澳大利亚大部份地域所产的丰满的葡萄酒差距，奥天时所产的葡萄酒清瘦，无意带有木本气息，相似于法国葡萄酒。以是，假如你艰深偏好于法国葡萄酒，那末气焰相似的奥天时葡萄酒也会对于你的胃口。
奥天时的葡萄种植面积逾越45,000公顷，其中2/3为白葡萄种类，可是，红葡萄酒的位置正在逐渐提升。
1. 绿维特利纳（Gruner Veltliner）
图片源头：Austrian Wine
典型特色：含有香料、木本气息，酒体轻捷，酸度较高
在奥天时应承种植的35个葡萄种类中，绿维特利纳是最紧张的一种，占全奥天时葡萄种植的30%。该种类年迈时有青葡萄、沙拉以及白胡椒味，陈年后睁开出多层的蜂蜜以及烤面包的风韵。在低产量以及适宜的土壤上妨碍时，绿维特利纳可能展现出颇为丰硕的矿物味。大少数绿维特利纳未经橡木桶熟化，在年迈时发售。更优异的绿维特利纳也会经由橡木桶。奥天时的绿维特利纳产区主要不才奥天时（Lower Austria or Niederosterreich），搜罗凯普谷（Kamptal）、克雷姆斯谷（Kremstal）以及瓦赫奥（Wachau）。
2. 雷司令（Riesling）
典型特色：干型，口感犀利，香气馥郁
雷司令在奥天时并无颇为普遍地种植，但奥天时也有一些品质极高的雷司令葡萄酒，特意是来自瓦赫奥河谷、凯普谷以及克雷姆斯谷产区的葡萄酒。这些酒艰深为干型的，酒体较丰满，具备成熟桃子果香，个别带有矿物味，且可能随着陈年而变患上重大。
3. 威尔士雷司令（Welschriesling）
典型特色：酒体较轻，含有花香
威尔士雷司令与德国的雷司令（Riesling）葡萄不丝毫瓜葛。用它酿制的葡萄酒个别酒体较轻，带有详尽的花朵滋味以及较强的酸味。该种类假如熏染了贵腐菌，无意偶尔还可能酿制出滋味条理颇为丰硕的餐后甜酒。
4. 茨威格（Zweigelt）
典型特色：酒体较轻，充斥红色瓜果味
茨威格是奥天时种植最普遍的红葡萄种类，为蓝佛朗克（Blaufrankisch）以及圣罗兰（St Laurent）的种内杂交种类，酿造出的红葡萄酒艰深颜色较深，高酸，低单宁，带有樱桃、覆盆子（紧张年份下）以及相似肉桂的香料味等香气。该酒单宁较低，因此不适宜陈年。
5. 蓝佛朗克
典型特色：中等酒体，带有蓝莓以及香料味
蓝佛朗克是奥天时红葡萄种类中声誉最高的，能破费单宁中等、酸度清新，具备胡椒、李子、蓝莓等风韵的葡萄酒，而且可能展现出浓郁的矿物味。最佳的蓝佛朗克红葡萄酒来自于布尔根兰（Burgenland）。
6. 圣罗兰
图片源头：Austrian Wine
典型特色：带有浓郁的红色瓜果味，单宁详尽，酸度适宜
圣罗兰是奥天时确当地葡萄种类，所破费葡萄酒的特色相似于黑皮诺。由圣罗兰酿制的红葡萄酒带有浓郁的红色瓜果味，单宁详尽，酸度适宜，相似酒体较丰满的黑皮诺葡萄酒。良多破费者将这些奥天时种类以及国内种类如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及梅洛（Merlot）混酿。
罗伯特·帕克（Robert Parker）已经对于奥天时各产区的葡萄酒给以高度的评估：“很卓越，具备与众差距多层性子的葡萄酒！”曾经精心动的你，无妨来多少瓶奥天时的葡萄酒试试吧！（文/Jessie）
相关文章：