中国破费者报报道（记者王文郁）将“网红餐厅”列为抽查重点，怪异西崽餐饮单元落实疫情防控措施作为抽查主要内容，共办散漫提防高考时期爆发食物清静危害，实事沈阳食物抽查校园餐厅及其周边餐饮单元……辽宁省沈阳市各地市场监管部份近期相继举行方式多样的辽宁“餐饮清静 你我同查”行动，机关社会各界人士普遍退出食物清静监管使命，组团配合提升食物清静水平，严查保障国夷易近公共吃患上更耽忧。清静
网红餐厅走进怪异西崽
5月28日，怪异西崽午饭高峰光阴已经过，共办位于辽宁省沈阳市清静区万象城内的实事沈阳食物多少家网红餐厅仍是一片忙碌天气。湊湊暖锅·茶憩万象城店期待区的辽宁座位上坐满了排队的西崽，餐厅内效率员往来穿梭忙不断地传菜，组团整理用餐后的严查餐桌摆放新餐具，餐厅门口扩音器不断传来叫号声，清静请概况排队的怪异西崽西崽进餐厅用餐。
在餐厅使命职员紧迫忙碌的同时，由沈阳市清静区市场监管局党组成员韩一鸣带队，聘用5位沈阳地域的人大代表、政协委员以及破费者等社会各界人士组成魔难组，以“怪异西崽”的身份入店睁开“餐饮清静 你我同查”行动。
收集的睁开使人们有越来越多的道路清晰热门餐厅，抉择满意的餐厅就餐，新兴的网红餐厅越来越受到年迈破费者的追捧。清静区市场监管局餐饮效率管文科科长康勇向记者介绍，网红餐厅的食物安全是破费者关注的热门，这次抽查选中了万象城内当地破费者关注度高的3家网红餐厅。
网红餐厅实施互联网+明厨亮灶。 王文郁/摄
运用互联网+明厨亮灶管控食物清静，是湊湊暖锅·茶憩万象城铺保障食物清静的硬措施，也是排汇破费者的一大特色走光。正在用餐的李学生对于记者说，经由明厨亮灶可能直旁不雅到店内食物的加工历程，连通收集的展现屏揭示了后厨徒弟的加工制作历程，吃着耽忧，往经每一每一来。
同样是网红餐厅的隐厨·中国菜馆万象城店，同样是店门前西崽坐着排队期待就餐。店长张金波见告记者，公司拟订了严厉的食物清静规画制度，把好进货关是店内规画食物清静的最主要原则之一。为从源头把好食物清静关，店内天天进的货都必需有魔难及格证，不及格证的货物店内一律拒收。选用好食材做出鲜味佳肴，到店就餐的良多都是转头客。
退出魔难的清静区人大代表杜一鸣以及其余魔难组成员在沈阳万象城中的敏华冰厅、湊湊暖锅·茶憩、隐厨·中国菜馆各家网红餐厅边走边看，重点魔难了从业职员瘦弱规画、质料进货魔难、餐食加工制作、餐饮具洗涤消毒、后厨情景卫生、防止餐饮浪费等经营行动以及相关规画情景，愿望受检的“网红餐厅”可能不断坚持高品质的食物以及效率，不负破费者的信托，使企业患上到更好的睁开。
“下一阶段，清静区市场监管局将不断加大对于餐饮单元经营行动的把守魔难力度，进一步后退经营者食物清静意见、诚信经营意见，严查食物清静经营者落实主体责任，着实呵护破费者的正当权柄。”康勇对于记者说。
“你我同查”关注校园食物清静
高考临近，聚焦考生及家长所体贴的学校食堂及周边餐饮单元的食物清静下场，也是沈阳各地市场监管部份睁开“餐饮清静 你我同查”行动所关注的重点。
沈阳市大东区市场监管局聘用3位区政协委员以及1名区食物清静社会把守员与功使职员一起，在随机魔难网红餐厅后，又点选到高考考点食堂（沈阳市第五中学食堂）作为魔难点位。魔难组成员对于学校食堂落实企业主体责任、从业职员瘦弱规画、食物质料以及食物相关产物进货魔难、后厨情景卫生、疫情防控等方面内容妨碍了魔难；监管功使职员现场运用ATP快检仪、紫内线照度仪等快检本领，对于餐饮用具、配餐间紫内线消毒灯照度妨碍快捷检测，评估洗涤消毒服从。
沈阳市沈河区市场监管局功使职员克日会同4名区人大代表，配合对于辖区内的高考考点学校食堂睁开了专项魔难。在沈阳市第二中学以及市第七中学，魔难团成员在学校食堂就食物清静信息公示、从业职员瘦弱规画、质料进货魔难、食物加工制作、后厨情景卫生、食物留样等经营行动妨碍了详细魔难。监管功使职员还对于学校食堂的复用餐饮具清洁度、备餐间紫内线灯照度、青菜农药残留、猪肉瘦肉精妨碍了快捷检测。
教育餐饮企业管控食物清静
凭证疫情防控需要，沈阳市铁西区市场监管局聘用5位沈阳市以及铁西区的人大代表及餐饮行业专家组成魔难组，分说走进辖区禧道婚礼堂、喜宴旅馆以及枫叶国内优体幼儿园，就餐饮企业、学校食堂的食物清静规画制度、进货凭证、晨检记实、食物处置区情景、冷藏冷冻配置装备部署内寄存物料、消毒配置装备部署、留样柜运用等情景妨碍了详细魔难。
魔难餐饮企业食物清静制度建树。 王文郁/摄
铁西区市场监管局食物大队队长孙盛山对于餐饮企业管控食物清静妨碍了现场教育，要求受检单元食物从业职员在疫情防控期严厉功能食物清静操作尺度，特意是进口冷链食物进货要严厉实施四证残缺，严把疫情防控关。
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