选购葡萄酒时，大少数人对于迷糊不清、萄酒辞藻华美的辞汇葡萄酒形貌感应怀疑，因此无从抉择导致白手而归。置办着实，白葡必知你惟独知道如下这十个词就能轻松置办自己需要的萄酒白葡萄酒了。
1. 酸（Acidity）
葡萄酒中的辞汇酸主要源于葡萄中的酒石酸以及苹果酸，尽管在发酵历程中发生的置办琥珀酸、乳酸以及醋酸也搜罗在内。白葡必知酸给予葡萄酒清新、萄酒响亮的辞汇口感。酸有清洁嘴巴以及让上颚面目一新的置办下场。个别，白葡必知种植于凉爽地域的萄酒葡萄有较高的酸度，好比长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）以及白诗南（Chenin Blanc），用其酿造的葡萄酒也因此具备较高的酸度以及清新度。
2. 甜型或者干型（Sweet or dry）
甜型或者干型是指在发酵之后葡萄酒中的残余含糖量。大少数的红葡萄酒是干型的，白葡萄酒则有干型、半干型以及甜型。干型跟葡萄酒的酸味以及苦涩并有分割关连，它仅仅只是指葡萄酒中含糖量小于或者即是4.0g/L。此外，葡萄酒中的瓜果味指的是详细的风韵特色，它不能跟甜味一律而论。
3. 经橡木桶的（Oaked）
“经橡木桶的”是指在橡木桶中妨碍发酵或者妨碍熟成。尽管罗讷河谷（Rhone）一些地域用玛珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）以及白富美（Fume Blanc）酿造的葡萄酒也经橡木桶发酵或者熟成，可是霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒是当初最罕有的经橡木桶发酵或者熟成的白葡萄酒。橡木能给予白葡萄酒焦糖、奶油糖果、烤香料以及香草的风韵。
4. 酒体（Body）
酒体是指酒在舌头上的份量的感应，想一想质地轻捷的脱脂牛奶与高密度、 口感丰硕的奶油的在舌头上的差距感应。比力一下酒体轻捷，口感爽快的长相思葡萄酒与酒体丰满，口感丰硕的霞多丽葡萄酒的差距，你就能感受到酒体的差距。葡萄酒的含糖量、陈酿光阴以及葡萄种类的特色等都市影响酒体。
5. 年份（Vintage）
年份是指酿造葡萄酒的葡萄收获年份。大少数葡萄酒在装瓶后短短数年内即被饮用，但一些接管霞多丽或者雷司令酿造而成的优异葡萄酒，却有惊人的陈年后劲。在陈年历程中，葡萄酒颜色将变暗，瓜果风韵削减。
6. 葡萄种类（Variety）
罕有的白葡萄种类有霞多丽、长相思、雷司令、白诗南以及灰皮诺（Pinot Grigio）等，每一种葡萄都有自己的特色，它们在酸度、颜色大风韵都有确定的差距。
霞多丽葡萄（图片源头：www.leflaive.fr）
7. 失调（Balance）
葡萄酒的失调，主要指的是葡萄酒的种种香气之间、风韵之间、香气大风韵之间的失调调以及，也搜罗葡萄酒的酸度、甜度、单宁含量、酒精含量之间的失调。不外失调并非掂量葡萄酒品质的仅有尺度，也并非所有品质优异的葡萄酒都是失调的。有些人喜爱妄想失调的葡萄酒，但也有些人喜爱特色突出的葡萄酒，好比近乎厚道的葡萄酒。
8. 矿物味（Minerality）
矿物味是很难判断的一种风韵。矿物味是指环抱在口中的一种带有湿水泥、石头或者沥青的土壤滋味，它在余味中最常被感知。无意，在葡萄酒的香气中可能闻到矿物味。好比，德国摩泽尔（Mosel）产区以板岩土壤为主，当地斲丧的雷司令葡萄酒闻起来就有板岩的气息。
9. 产区（Region）
产区是指葡萄妨碍以及采摘的特定地域。在美国，酒标上标注了某个加州产区或者美国葡萄种植区（AVA），那末需有85%的葡萄来自于该产区。好比，一瓶纳帕谷斲丧的赤霞珠葡萄酒，至少有85%的葡萄来自纳帕谷。
10. 旧天下以及新天下（Old Word or New World）
形貌一款葡萄酒来自旧天下或者新天下艰深是指该葡萄酒的产地以及善焰。从产地上讲，旧天下指欧洲，新天下指其余斲丧葡萄酒的天下各地。从气焰上来讲，旧天下的葡萄酒酸度较高，酒精含量较低，并带有矿物滋味；而新天下的葡萄酒成熟丰满，果香浓郁。（编译/Suzy）
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