在泛滥优异葡萄酒中，总有一些地域的特意酒款更有声誉，堪称山外有山，特意酒外有酒。特意这些地域便是特意地址国优异葡萄酒的手刺，好比西班牙拉里奥哈（La Rioja）以及意大利巴罗洛（Barolo）。特意而波尔多（Bordeaux）即是特意法国的葡萄酒手刺，这里的特意葡萄酒谢世界上享有变本加厉的声誉，在以前多少百年中，特意致使成为了优异葡萄酒的特意化身，也简直影响了所有新天下国家（美国、特意澳大利亚、特意新西兰、南非）的葡萄酒。
波尔多既是酒的名字，也是一座都市，它象征着卓越的葡萄酒种植技术以及优异的葡萄酒，波尔多破费一些天下上最珍贵的葡萄酒，纵然是重价酒，也品质卓越。那末，是甚么使波尔多的葡萄酒如斯特意呢？
1. 波尔多简史
波尔多——吉伦特省（Gironde）的省城，是法国西南部的口岸都市，也是法国紧张的工商业都市。商业以及商业的兴隆，使它成为了新潮以及影响力的代名词。旧时欧洲的皇室以及贵族对于当地传统酒庄的投资让这一地域的葡萄酒变患上盛行起来。波尔多土壤肥沃，天气以及善，凉爽的陆地风缩短了葡萄的成熟期，这种患上天独厚的做作条件，使妥当地的酒庄取患了重大的乐成，再加之精采的商业情景以及国内市场的关注，波尔多逐渐成为了最高品质的象征。
2. 波尔多葡萄酒的组成
尽管波尔多也破费下等白葡萄酒以及甜酒，但该地域最驰名的仍是红葡萄酒。波尔多红葡萄酒主要选用下等的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及梅洛（Merlot）混酿而成，葡萄酒的子产区被笔直穿过这座都市的吉隆特河（Gironde river）分成两半。河的左岸（Left Bank）主要破费赤霞珠，用其所造成的葡萄酒酒体丰满，口感高深，单宁以及酸度高，退出梅洛后，会削减酒的李子、果味以及柔软度。河的右岸（Right Bank）主要破费梅洛，造成的葡萄酒口感愈加暖以及，退出赤霞珠后能削减酒的单宁以及丰满度。各个酒庄虽有自己的特色，但仅有巩固的是品质。
3. 波尔多葡萄酒的陈年后劲
波尔多谢世界规模内久负盛名的原因之一便是其陈年后劲。在装瓶前，所有的波尔多红葡萄酒都市在传统橡木桶中陈年，由于赤霞珠是单宁较高的葡萄种类，以是还颇为适宜在瓶中陈年。在这个历程中，单宁会使酒自己愈加暖以及，酒中的差距成份也能进一步融会，使患上口感愈加重大，酒体愈加圆润。以是，良多波尔多葡萄酒都具备极高的珍藏价钱，那些在酒窖中封藏了多少十年的波尔多葡萄酒每一每一以上千美元的价钱拍卖。
4. 物超所值的波尔多
拉图酒庄（Chateau Latour）是波尔多产区最驰名的酒庄之一。拉图酒庄建树于14世纪，位于波尔多子产区梅多克（Medoc）。一瓶拉图酒庄的葡萄酒约莫1,000美元（约合6,636元国夷易近币），尽管，纵然你不是百万富翁也可能享受到波尔多葡萄酒，你只用不到20美元（约合132元国夷易近币）就能喝到圣埃美隆（St Emilion）的红葡萄酒，而且相对于物超所值。（文/Rose）
相关文章：