全天下最主要的种类3大红葡萄种类是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）以及黑皮诺（Pinot Noir），韵特这3类繁多种类酒的红葡每一种都带有颇为配合的气焰。在以前20年中，萄酒仙粉黛（Zinfandel）以及西拉（Shiraz/Syrah）葡萄酒的各有各声誉也积少成多。其中，味儿仙粉黛黑白常驰名的简述美国葡萄酒，而西拉则是大红的风澳大利亚最具标志性的葡萄酒种类。尽管这些葡萄酒的气焰差距与产区的土壤、天气以及酒厂酿造工艺有着直接的关连，但差距种类自己的特色仍是影响葡萄酒风韵最紧张的因素。如下将扼要介绍赤霞珠、梅洛、黑皮诺、仙粉黛以及西拉这5大红葡萄种类的风韵特色。
一、赤霞珠
赤霞珠是红葡萄种类之王，可能酿制出全天下品质最佳的红葡萄酒。此外，少数的法国波尔多葡萄酒最主要的调配种类也是赤霞珠。此种类葡萄酒个别酒体丰满，单宁感较重，还散发着黑樱桃、黑醋栗、巧克力以及橄榄的重大馥郁，以及雪茄、烟草、皮革以及雪松的气息。
二、梅洛
梅洛当初是全美国最受招待的红葡萄种类，个别会出如今调配葡萄酒中。梅洛葡萄酒酒体适中，口感柔顺，带有黑醋栗、黑莓、蓝莓以及巧克力的风韵，还分收回薄荷以及雪松的馥郁。
三、黑皮诺
黑皮诺是法国勃艮第（Burgundy）产区最典型的葡萄种类，与赤霞珠同样，该种类也可能酿制出全天下最佳的红葡萄酒。此外，该种类在美国的加利福尼从容亚州以及俄勒冈州也患上到了普遍的种植。黑皮诺葡萄酒的酒体适中，带有黑樱桃、覆盆子及醋栗的风韵，还散发着土壤、橡木桶以及玫瑰花瓣的馥郁。
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四、仙粉黛
仙粉黛葡萄酒个别口感单薄，酒体丰满，与其余酒精含量为11%至12%的葡萄酒比照，仙粉黛葡萄酒的酒精含量更高，每一每一会逾越15%。仙粉黛葡萄酒个别带有樱桃、草莓以及黑莓的风韵，还散发着香料、石楠以及桉树的馥郁。此外，仙粉黛还会酿制成口感苦涩的仙粉黛桃红葡萄酒。
五、西拉
西拉的风韵规范也较多样，详细风韵主要取决于葡萄的斲丧地。西拉葡萄酒每一每一带有丰硕的瓜果风韵，如黑醋栗、李子、黑莓以及巧克力的滋味。此种葡萄酒还会分收回黑胡椒、香料、焦油以及烟草的馥郁。
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