欧肯那根谷（Okanagan Valley）座落于加拿大不列颠哥伦比亚省（British Columbia）的中部，是为人加拿大第二大葡萄酒破费地，出品着良多值患上一试的使人琼浆。
良多葡萄酒喜爱者都以为加拿大是惊叹一个冰酒（Ice Wine）的国家，这确定水平来说是欧肯精确，全天下约莫三分之二的那根冰酒都产自加拿大。欧肯那根谷也被以为是谷鲜加拿大其中一个冰酒产区，着实底细并非如斯。为人欧肯那根谷最优异的使人葡萄酒是干红以及干白葡萄酒。
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假如你喜爱西拉（Syrah）、GSM混酿概况波尔多（Bordeaux）右岸的欧肯葡萄酒如梅洛（Merlot）混酿，那末欧肯那根谷确定会让你惊喜。那根这个产区破费的谷鲜葡萄酒比力普遍，也有霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Gris）以及起泡酒等，尽管也酿造一部份冰酒。
在欧肯那根谷酿造葡萄酒不是一件简略的使命，这个产区地址的纬度（北纬50度摆布）简直逾越适宜葡萄妨碍的规模，与法国香槟区（Champagne）的纬度至关，但欧肯那根谷的天气加倍阴森、单融洽以及缓。
可是，欧肯那根谷的葡萄妨碍季至关短，那末红葡萄种类是若何成熟的呢？首先，这里夏日白昼光阴长，破晓9点先天空仍是亮的。其次，欧肯那根湖（Lake Okanagan）长达134公里，可能调节夏日以及夏日极真个气温。
欧肯那根谷具备悠长的农业破费史，在葡萄酒驰名以前，该地域以桃子、樱桃以及苹果而驰名。
欧肯那根谷的红葡萄酒
1. 西拉
西拉适宜妨碍在紧张、阴森的产区，如南澳州（South Australia）、南非以及北罗讷河谷（Northern Rhone Valley）。在欧肯那根谷，你会发现大部份优异的葡萄都种植在南部的奥利弗（Oliver）以及奥索尤斯（Osoyoos）周围。其中一个驰名的葡萄酒产区即是位于奥利弗东部的黑圣台（Black Sage Bench）产区。
欧肯那根谷的西拉红葡萄酒尝起来与北罗讷河谷凉爽地域破费的酒款风韵临近。最优异的欧肯那根谷西拉红葡萄酒揭示出红樱桃、蔓越莓干、鼠尾草以及白胡椒的风韵，具备中等偏高的单宁，酸度适中，余味带有甜樱桃的风韵。这里的西拉葡萄酒不属于重大、酒体醇厚的气焰，而是气焰斯文且闻起来带有一点肉味。
2. 波尔多混酿（Bordeaux Blend）
欧肯那根谷产区接管梅洛以及品丽珠（Cabernet Franc）酿造波尔多混酿气焰的葡萄酒，赤霞珠在这里较难妨碍。
这里的梅洛红葡萄酒会让你遥想到波尔多的酒款，不外与波尔多的酒款比照气焰会愈加清瘦，果味愈加浓郁。风韵搜罗甜樱桃、黑醋栗、可可粉、烟草以及片岩状湿砾石。
喜爱卢瓦尔河谷（Loire Valley）葡萄酒的同伙们可能会爱上欧肯那根谷的品丽珠红葡萄酒，由于它们带有干辣椒、樱桃酱以及可可粉的风韵，酸度适中。不外这里的品丽珠葡萄酒喝起来口感更成熟、苦涩，气焰愈加浑朴，单宁如丝绒般详尽。
当初，为了知足发达的需要，欧肯那根谷产区大批破费波尔多混酿气焰的红葡萄酒。不外，该产区也产有此外红葡萄酒。
3. 黑皮诺（Pinot Noir）
在欧肯那根谷北部，基洛纳（Kelowna）的东部，有良多粉状的、相似白垩土的土壤，根瘤蚜虫很难在此存活。这里所产的黑皮诺红葡萄酒会排汇到那些喜爱纯挚、斯文、充斥果味的红葡萄酒的酒友们。优异的黑皮诺葡萄酒带有苦涩的覆盆子、蔓越莓以及石榴的香气，酸度高，由于葡萄整串妨碍发酵，单宁会比力爽快且带有生青味。
4. 西拉混酿
在欧肯那根谷南部，湖泊的东边，花岗岩以及火山沙质土壤可能孕育出香气浓郁的红葡萄酒。这里特意适宜破费GSM混酿——运用歌海娜（Grenache）、西拉以及慕合怀特（Mourvedre）混酿的葡萄酒，概况破费CMS混酿——运用赤霞珠、梅洛以及西拉混酿的葡萄酒，CMS混酿在西班牙的普里奥拉托（Priorat）以及美国华盛顿州（Washington）东部也有酿造。
欧肯那根谷的白葡萄酒
尽管良多人都比力偏心红葡萄酒，但不患上不说的是欧肯那根谷也斲丧着一些颇为优异的白葡萄酒以及起泡酒，它们具备高酸度，果味短缺，带有花香。
1. 霞多丽
欧肯那根谷的霞多丽白葡萄酒与夏布利（Chablis）所产的颇为相似，不外会经由橡木桶陈酿。在该产区南部，最优异的霞多丽种植在欧肯那根谷的东面，那边可能防止午后阳光的暴晒，酿造进去的酒款散发着百香果、黄苹果、杏子以及焦糖布丁以及柠檬酪的烘烤风韵，具备清晰的酸度，口感少少会很厚重。
在欧肯那根谷的北部，霞多丽在基洛纳东部相似白垩土的土壤上展现突出。酒款气焰清瘦，含有青苹果、白花、燧石以及松针的气息，极高的酸度与来自中性橡木桶陈酿的羊毛脂以及榛子的怪异气息抵达失调。
2. 雷司令
基洛纳东部或者欧肯那根谷南部的一些葡萄园可能哺育出优异的雷司令，那边的雷司令葡萄酒口感上较干，带有配合果以及青柠的香气，口感丰满。
3. 灰皮诺
欧肯那根谷可能酿造出一些香气突出、使人印象深入的灰皮诺白葡萄酒，这些酒款风韵丰硕，带有金银花、橙花以及桃子的滋味，酸度极高，余味清瘦，使人愉悦。
4. 长相思（Sauvignon Blanc）
最优异的长相思来自不受午后阳光暴晒的葡萄园。这些酒款散发着百香果以及巴西拉辣椒的香气，酸度较高，余味悠长。
5. 维欧尼（Viognier）
帕索罗布尔斯（Paso Robles）以及北罗讷河谷所产的维欧尼白葡萄酒口感圆滑、丰满，带有柑橘以及香草的风韵，而欧肯那根谷所产的维欧尼白葡萄酒则气焰清瘦，带有青柠、金银花、蜜瓜、碎石以及矿物的风韵。
6. 起泡酒
由于欧肯那根谷产区的葡萄妨碍季较短，良多葡萄种植者在葡萄pH值较低（酸度高）的情景下便妨碍采收，最终酿造出起泡酒。该产区所产的起泡酒具备卓越的陈年后劲，优异的酒款陈年后劲逾越15年，可能睁开出怪异的榛子奶油气息。
7. 馥郁型葡萄种类
一些馥郁型白葡萄种类如麝香（Muscat）以及琼瑶浆（Gewurztraminer）概况没那末盛行，但它们在欧肯那根谷也大放异彩。
欧肯那根谷的风土
欧肯那根谷已经是重大的冰川，那边的土壤大部份是沙质土，红色的粘质粉土拆穿困绕在多砾石的冰川砂层、石灰岩以及花岗岩等土壤上。这些土壤会给予葡萄酒浓郁会集的香气、矿物感以及柔柔的单宁。该产区的葡萄妨碍季短，果着实白昼快捷积攒糖分，夜间冰凉，昼夜温差大，因此酒款酸度极高。
说到酿酒，加拿大颇为招待来自天下各地如新西兰、南非、澳大利亚以及法国的酿酒师来教育酿酒，他们的酿酒先天后退了该产区葡萄酒的品质。此外，欧肯那根谷也颇为有后劲破费有机以及生物能源法葡萄酒，由于这里常有微风气象，而且不根瘤蚜虫，加之极真个季节，可能实用妨碍益虫。
欧肯那根谷比力罕有的一个做法是，酒庄在采收季差距的光阴点一再妨碍采收，而后将差距批次的葡萄混酿出愈加失调的葡萄酒。用这种措施破费的葡萄酒揭示出成熟的风韵以及较高的酸度。该产区另一个罕有的做法是运用大型橡木桶妨碍陈酿。这可能是出于思考经济因素的传统抉择，也可能是为了让葡萄酒气焰愈加斯文、橡木味不那末重。良多破费者在酿造红葡萄酒时运用美国橡木桶。（文/Christina）
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