中国经济网北京4月10日讯（记者 朱晓倩）4月9日，老乡料种“老乡鸡”民间微博宣告《老乡鸡外部陈说七连曝——第六弹 餐厅菜品分类大果真》称，鸡果加工老乡鸡餐厅将公示所有正餐菜品的真外正餐加工方式分类，并以颜色作为分说。部质标识绿色为餐厅现做，颜色黄色是菜品半预制，红色是品级复热预制。愿望破费者能谨严抉择。老乡料种
4月8日，鸡果加工老乡鸡官网宣告《老乡鸡致破费者的真外正餐食物清静果真信》，将677页共20万字的部质标识《老乡鸡菜品溯源陈说》（如下简称《陈说》）原文向社会周全果真。
《陈说》展现，颜色2024年3月，菜品老乡鸡餐厅在售菜品搜罗正餐菜品、品级早饭、老乡料种主食、饮品、炸品。由于正餐菜品波及到的处置、加工工艺加倍重大多样，因此，公司将正餐菜品的破费加工品级分为：餐厅现做、半预制、复热预制3大类。2024年3月，老乡鸡餐厅在售正餐菜品119个，其中餐厅现做84个，占比70.6%；半预制33个，占比27.7%；复热预制2个，占比1.7%。
据《陈说》介绍，餐厅现做指质料未经由任何加工或者在自有中间厨房/提供商处妨碍洗涤、切配、滚揉等，经冷链物流，在餐厅现场烹调制作的菜品。
半预制指质料在工场（自有中间厨房/提供商）处漂烫（告竣）、过油、卤制、炖烧等工序预制成半废品，经冷链物流，在餐厅现场烹调的菜品。
复热预制指质料在自有中间厨房处烧制成熟品，经冷链物流，在餐厅复热的菜品。
“老乡鸡”民间微博也对于相关意见妨碍了批注：“餐厅现做指食材美全是生的，以及在家做菜简直同样，都是在餐厅现做的；半预制指经由开始加工，食材半熟，冷链到餐厅现场做的；复热预制指在中间厨房做熟，冷链到餐厅，现场加热出品。”
自《老乡鸡致破费者的食物清静果真信》宣告后，“老乡鸡餐厅公示菜品加工品级”“老乡鸡公示半预制以及复热预制标识”“老乡鸡果真提供商信息象征着甚么”等话题激发网友关注品评辩说，多个话题登上微博热搜。有网友宣告意见以为“惟独标识是真正的，餐厅的这种做法理当鼓舞”“这种果真透明的方式让巨匠吃患上放心”“愿望把这种方式推广起来”“预制菜延迟见告展现了餐厅抵破费者权柄的恭顺”。
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