作为葡萄酒界的魁首，波尔多葡萄酒以其斯文详尽且香气重大的萄种气焰享誉全天下，深受葡萄酒喜爱者的速览追捧，特意是多将定葡梅洛（Merlot）以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的典型搭配总是让酒评家们拍案叫绝。可是新增，日益变暖的个法全天下天气使葡萄的成熟期延迟，早熟的萄种葡萄种类，如在波尔多种植面积最大的速览梅洛，其成熟期有可能进一步延迟，多将定葡从而导致成酒的新增酒精度后退。
波尔多葡萄园（图片源头：www.bordeaux.com）
为应答天气变暖带来的个法一系列蝴蝶效应，2019年6月28日，萄种波尔多AOC以及超级波尔多葡萄酒协会（Union of Bordeaux AOC & Bordeaux Superieur）举行了一场大型团聚，团聚中酿酒师们不同表决经由了一张为应答天气变更而新增的葡萄种类清单。波尔多葡萄酒行业协会（Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux，如下简称CIVB）在2019年10月17日于其官网上刊登的文章中展现，这份清单将在往年年尾取患上国家原产地命名与品质监控院（Institut National de l'Origine et de la Qualite，简称INAO）的最终确认，同时第一批新种类估量也将在2020年或者2021年妨碍种植。
新增的葡萄种类清单中搜罗4种红葡萄种类以及3种白葡萄种类。红葡萄种类分说是艾琳娜（Arinarnoa）、卡斯泰（Castets）、马瑟兰（Marselan）以及国产多瑞加（Touriga Nacional）。白葡萄种类分说是阿尔巴利诺（Alvarinho）、丽诺拉（Lilorila）以及小满胜（Petit Manseng）。波尔多AOC以及超级波尔多葡萄酒协会的主席弗洛莱恩·雷尼（Florian Reyne）展现：“在以前的十年里，这些种类被种植在波尔多的试验田中，多年的试验服从证实它们的后劲是有限的。如今，咱们将妨碍大规模试验，将这些葡萄种类投入赴任异阶段的葡萄酒酿造中。”
接下来，红酒天下将逐个介绍波尔多即将新增的这七种葡萄种类。
一、红葡萄种类
一、艾琳娜
艾琳娜果串较大，颗粒中等但果皮厚，由丹娜（Tannat）与赤霞珠杂交繁育而来，以晃动的产量著称。它对于灰霉菌的抵抗力强。用艾琳娜酿制出的葡萄酒光华高深，妄想精采，酸度高，单宁详尽而紧实，香气重大而持久。
二、卡斯泰
卡斯泰果实小，果皮颜色深，发芽期较晚，产量不高。它对于病菌有较强的抵抗力，特意是对于灰霉菌、霜霉病以及白粉病具备极佳的抗性。用卡斯泰酿制出的葡萄酒颜色高深，具备确定的陈年后劲。
卡斯泰葡萄串（图片源头：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut）
三、马瑟兰
马瑟兰颗粒小、果串大，产量较高，由赤霞珠以及歌海娜（Grenache）杂交繁育而来，1961年降生于法国南部，当初是中国的明星酿酒种类之一。这是一种晚熟的葡萄种类，生临时适宜波尔多的传统采收光阴，而且其蒙受春天霜冻的危害较低。因先天晚熟加之对于灰霉菌、白粉病以及螨虫有精采的抵抗力，马瑟兰可能极好地顺应天气的变更。运用马瑟兰酿制的葡萄酒品质极佳，颜色高深，妄想精采，香气浓郁，且陈年后劲佳。
马瑟兰葡萄串（图片源头：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut）
四、国产多瑞加
国产多瑞加果串小、梗较长、果实较小，是波特酒（Port）的主要酿酒葡萄之一。这是一种极其晚熟的葡萄种类，而且蒙受春天霜冻的危害也较低。此外，它对于真菌疾病的抵抗力较强。用国产多瑞加酿制出的葡萄酒品质优异，风韵重大，香气馥郁，酒体丰满，妄想紧致，光华深挚，适于陈年。
国产多瑞加葡萄串（图片源头：Doris Schneider, Julius Kühn-Institut）
二、白葡萄种类
一、阿尔巴利诺
阿尔巴利诺在西班牙被称为“Albarino”，其果串小，果实多籽，产量较低。这是一种馥郁型葡萄种类，纵然在天气燥热的条件下，它依然具备浓郁的香气。该种类不易受到灰霉菌的扰乱，且糖分含量适中，保存有短缺的酸度。用阿尔巴利诺酿制出的葡萄酒酒体丰满，具备精采的陈年后劲。
二、丽诺拉
丽诺拉是由巴罗克（Baroque）以及霞多丽（Chardonnay）杂交繁育而成。它如阿尔巴利诺同样，是一种馥郁型葡萄种类，带有清晰的香气，且不易受灰霉菌的影响。用丽诺拉酿制的葡萄酒果香与花香浓郁，口感单薄。
三、小满胜
小满胜果串小、颗粒小，其后因馥郁的馥郁被人们意见，其特色是果着实积攒糖分的同时可能坚持极高的酸度。这是一种晚熟的葡萄种类，对于灰霉菌的抵抗力同样很强。用小满胜酿制的甜白葡萄酒品质极佳，馥郁持久。
小满胜葡萄串（图片源头：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut）
尽管这些新增的葡萄种类品性与源头各异，但都具备着应答天气变暖的“异禀”：做作高酸、晚发芽、晚熟以及较强的抗病性。新增的白葡萄种类皆是馥郁浓郁型，可能抵偿热浪来袭组成的香气缺失。这些种类对于波尔多混酿葡萄酒未来气焰的影响，无疑会引起葡萄酒行业以及葡萄酒喜爱者极大的兴趣。（文/Dawn）
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