问过良多资深葡萄酒喜爱者学习葡萄酒最佳的措施是甚么,患上到的萄酒萄酒谜底少数是“尽可能多地去品鉴差距的葡萄酒吧”。可是概况个葡,多少多才算多呢,便下这样一次浩荡汹涌的喝完“道路”事实该从何而起又止于那边呢?假如你有过买酒的履历,信托你确定忘不了货架上琳琅满目的种葡专葡萄酒,很显明,萄酒萄酒假如不分挨次不经筛选,概况个葡很难将所有的便下酒全喝一遍,而且也无奈体味到葡萄酒的美不雅。
下文为巨匠列出了25种葡萄酒,凭证所列出的挨次来喝你会积攒到更多的履历,频率坚持在一周一瓶就饶富了。可是,需要留意的是,这个品酒实习的目的在于让大脑建树起一个风韵影像的图书馆,下次你碰着新葡萄酒时可能作为一个参考。假如你还想清晰更多的地舆概况风土知识,则需要散漫书籍或者业余文献来自力学习。
1. 香槟(Champagne)
一场新的道路需要一个惊艳的开始,以是就从香槟开始吧。正如巨匠所知,这是一种起泡酒,不断被模拟,从未被逾越。作为香槟标杆的宝禄爵香槟(Champagne Pol Roger)、凯歌香槟(Champagne Veuve Clicquot)以及酩悦香槟(Champagne Moet & Chandon)等都是不错的抉择。
2. 加利福尼从容亚州(California)霞多丽(Chardonnay)
霞多丽是美国最受招待的葡萄种类之一。在品鉴时可能让自己熟习一下加利福尼亚霞多丽这种典型的气焰,感触成熟瓜果、香料与橡木的气息。
3. 勃艮第(Burgundy)黑皮诺(Pinot Noir)
假如想要一下子就记住黑皮诺赫然的特色,那就追根溯源去勃艮第追寻吧。浓郁的风韵全都潜在在看似娇小轻捷而斯文的酒液中。
4. 纳帕谷(Napa Valley)赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
纳帕谷的赤霞珠是加利福尼从容亚州的明星酒款,带有浓郁玄色瓜果味的气焰确定会让你难忘。
5. 波尔多(Bordeaux)
波尔概况是天下上最驰名的产酒区,不能错过,而且事实上对于大少数人来说是无奈错过的。驰名的波尔多混酿(Bordeaux Blend)以赤霞珠与梅洛(Merlot)为主,良多高性价比的列级庄(Grand Cru)便是不错的抉择,如佳患上琼浆庄(Chateau Cantemerle)以及达玛雅克城堡(Chateau d'Armailhac)等。不外,假如你要将纳帕谷的赤霞珠以及波尔多的一起品鉴,那末先喝波尔多,再喝纳帕谷,细细体味两者的相同之处与差距地址。
6. 夏布利(Chablis)的霞多丽
假如你以前品鉴了加利福尼从容亚州过了橡木桶的霞多丽,那在品鉴夏布利的霞多丽时你会赶快感受到它们的差距,这是残缺相同的两种气焰。夏布利的霞多丽颇为爽快,酒体轻捷且带有白垩风韵,颇为具备典型性。
7. 加利福尼从容亚州黑皮诺
与勃艮第的黑皮诺差距,加利福尼从容亚州的黑皮诺愈加丰腴、多汁,果味也愈加浓郁,索诺玛县(Sonoma County)的俄罗斯河谷(Russian River Valley)便是一个颇为典型的产区。
8. 基安帝(Chianti)
品鉴完法国以及美国,就能来试试意大利了。意大利的第一站非基安帝莫属,该地域葡萄酒典型的赫然感与酸度很快便会刻在你的影像里。
9. 巴罗洛(Barolo)
接下来即是意大利北部的皮埃蒙特(Piedmont)产区,这里的巴罗洛葡萄酒素有“王者之酒,酒中之王”的称谓,该酒接管内比奥罗(Nebbiolo)酿制而成,带有典型的花朵香气,详尽而兼具单宁感与实力感。
10. 里奥哈(Rioja)
作为欧洲第三大红葡萄酒产地,西班牙也具备良多值患上一试的葡萄酒,其中里奥哈产区的尤为典型与卓越。试试一些传统破费商斲丧的珍藏(Reserva)级此外里奥哈红葡萄酒吧,感触美国橡木桶陈年给葡萄酒带来的香草以及香料气息。
11 & 12. 桑塞尔(Sancerre)长相思(Sauvignon Blanc)以及新西兰长相思
自20世纪初,桑塞尔就被以为是种植长相思的最佳产区,斲丧的葡萄酒颇为典型。而新西兰的长相思是一种差距的气焰,这两者一起比力品鉴,可能感触桑塞尔长相思的燧石与柑橘风韵,体味新西兰长相思的青草味,看看你更喜爱哪种气焰。
13 & 14. 甜型德国雷司令(Riesling)以及干型德国雷司令
不是所有的雷司令都是甜型的,甜型雷司令以及干型雷司令可能做一个比力品鉴,这样你会对于两者有一个更深入的清晰,也会清晰为甚么甜型的雷司令能做到以及干型雷司令同样沉闷。
15 & 16. 罗讷河谷(Rhone Valley)西拉(Syrah)以及澳大利亚西拉
罗讷河谷属于凉爽地域,而澳大利亚较为紧张。这两个地域的西拉可能妨碍比力品鉴,来感触两个地域的两种气焰。
17. 桃红葡萄酒
在良多人眼里,桃红葡萄酒都是一个气焰——轻捷、重大、适宜夏日饮用。可是,事实并非如斯。法国普罗旺斯(Provence)产区的邦多勒(Bandol)就斲丧有品质不错且富裕深度的桃红葡萄酒。
18. 梅洛(Merlot)
自《杯酒人生》(Sideways)这部片子上映至今已经有13年了,影片中西崽公对于梅洛五体投地,导致公共对于梅洛也持有私见。但纵然是在这样的阴影下,梅洛依然能大放异彩,良多产酒区的梅洛都值患上一试。
19. 澳大利亚赤霞珠
澳大利亚除了西拉,着实尚有良多卓越的葡萄酒,产自玛格丽特河(Margaret River)的赤霞珠就黑白常配合的一种,其气焰与风韵都颇为使人惊喜。
20. 马尔贝克(Malbec)
阿根廷门多萨(Mendoza)产区的马尔贝克颇为驰名,但有良多人以为该地域斲丧的惟独重价的马尔贝克红葡萄酒,并否则,这里仍有良多酒庄斲丧着品质优异且具备陈年后劲的酒,你可能子细筛选一瓶来感触这片土地所蕴藏的重大后劲。
21. 法国白诗南(Chenin Blanc)
卢瓦尔河谷(Lorie Valley)的白诗南对于良多人来说都有点目生,但对于良多葡萄酒喜爱者来说,卢瓦尔河谷的白诗南凭仗着其沉闷的酸度以及浓郁的果味(苹果以及梨子)成为了他们最喜爱的葡萄酒。假如你也想一根事实,那就试验着品鉴一款来自卢瓦尔河谷的白诗南吧。
22. 加利福尼从容亚州慕合怀特(Mourvedre)
加利福尼从容亚州的名庄良多,但除了此之外,这里还群集有良多富裕立异性以及今世感的酿酒师,气焰配合的慕合怀特会让你意见到这个产区的差距。
23. 做作酒(Natural Wine)
“做作酒”是个颇具争议的术语,是用来指那些酿造历程中不酬谢干涉或者干涉较少(不含或者含有大批二氧化硫、不运用商业酵母等)的葡萄酒。作为一种配合而别致的气焰,做作酒也颇为值患上试验。
24. 陈年迈酒(Aged Wines)
随着陈年,葡萄酒中的果味会逐渐转变为加倍详尽适口的风韵。试试暮年份的葡萄酒,你会品味到光阴带给葡萄酒的细微变更。
25. 真正重大的葡萄酒
在最后,确定要品味一款真正意思上重大的葡萄酒,体味它的重大与变更,感触它的风土与历史。在某种水平上,重大是无奈形貌的,但它却可能让人真逼传神地品味进去。(文/Crystal)
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