对于突尼斯有多少分印象的人，可能知道这是见过一个集陆地、沙漠、突尼萄酒山林以及古横蛮为一体的斯葡北非国家，可是见过很少有人知道，这里居然也斲丧葡萄酒。突尼萄酒事实上，斯葡突尼斯可能称患上上是见过一个葡萄酒历史悠长的国家，酿造史可追朔到2,突尼萄酒000多年前。而且，斯葡突尼斯的见过葡萄酒产量也不算太少，年均产量逾越4,000万升。
那末，突尼斯的葡萄酒产自哪里？由哪些葡萄酿成？其品质以及善焰又若何呢？
突尼斯的葡萄酒大部份产自位于其西南部的卡本半岛（Cap Bon Peninsula）。这里位于地中海沿岸，天气规范为典型的地中海天气，夏日以及善多雨，夏日阳光短缺、降水少，是葡萄妨碍的事实天气。同时，该地域还受来自沙漠的西罗科风（Sirocco）影响，在较好的年份里，这股热而干燥的空气会带走海岸葡萄园中过剩的水份，使患上葡萄的品质提升一个条理；可是在西罗科风单薄的年份，过热的天气则有可能影响葡萄的个别妨碍，幸好这样的年份较为少见。
突尼斯的天气条件抉择了这里并不适宜那些喜爱凉爽情景的葡萄种类。此外，由于这里曾经是法国的殖夷易近地，其葡萄酒财富受法国影响颇深。故而，种植在突尼斯的红葡萄种类少数是法国转达以前的葡萄种类，好比尤物酿（Carignan）、慕合怀特（Mourvedre）、神索（Cinsault）以及西拉（Syrah）等每一每一出如今法国南部地域的葡萄种类。近些年来，热门种类赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及梅洛（Merlot）也开始在突尼斯逐渐盛行。白葡萄种类则以亚历山大麝香（Muscat of Alexandria）为主，气焰多变的霞多丽（Chadonnay）以及适宜酿造甜酒的佩德罗-希梅内斯（Pedro Ximenez）亦有种植。
突尼斯的葡萄酒也与这里燥热的天气颇为至关，其中60-70%都是桃红葡萄酒。这些葡萄酒酒体轻捷、果味丰沛且口感脆爽，在燥热的日子里，将其冰镇后搭配上地中海的海鲜，堪称是知足之至。突尼斯的红葡萄酒只占其总产量的25-30%，以西拉以及尤物酿的混酿葡萄酒为主，风韵配合而迷人。而白葡萄酒的产量更少，产量缺少总产量的5%。但值患上一提的是，这里的人们会将采收的亚历山大麝香葡萄风干，酿制一种充斥柑橘瓜果味以及花香的甜酒，滋味配合，颇为受人喜爱。（文/Zoe）
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