“迢迢牵牛星，皎皎河汉女。浅情”在中人民间传说中，长相思七夕是浅情牛郎、织女在鹊桥上相会的长相思日子，他们一年来无尽的浅情相思以及记挂只能在这一天里向相互诉说。这一详尽的长相思恋爱故事也给予了七夕佳节浪漫颜色，情人们争相在这一天里表白对于另一半的浅情爱恋，异地的长相思爱侣们更是在这一天里有道不尽的相思之意。在七夕这个适宜诉说爱恋与相思的浅情日子里，让咱们一起来清晰一个有着“相思”之名的长相思葡萄种类——长相思（Sauvignon Blanc）。
长相思葡萄（图片源头：www.chateau-margaux.com）
事实上，“长相思”只是“Sauvignon Blanc”这一种类的一个罕用译名，无意咱们也能见到像“白苏维翁”概况“苏维翁白”这样把读音以及意思相散漫的译名。但毫无疑难，能让人遥想到“长相思兮长相忆，短相思兮无穷极”、“长相思，长相思。欲把相思说似谁，浅情人不知”这些详尽诗句的“长相思”，无疑是这些译名中最为浪漫以及美不雅的一个。
长相思是一个驰名的国内葡萄种类，属于馥郁型葡萄种类的规模。其成熟期相对于较早，在以及善、特意是凉爽的天气下，能更好地揭示出自己的特色。初尝由它酿造的葡萄酒时，就会被其浓郁的香气排汇——绿色瓜果以及柑橘类瓜果的馥郁中陪同青草、芦笋以及接骨木花等木本植物的气息，美不雅迷人；而待到酒液进口，其清新脆爽的酸度、去世气愿望四射的口感又让生齿舌生津，想要一饮再饮。
长相思葡萄（图片源头：www.bordeaux.com）
同时，长相思的可塑性也很强，它在差距风土以及酿酒师的塑造下都能大放异彩。在凉爽的天气下，长相思葡萄酒个别以绿色瓜果、柑橘类瓜果以及木本气息为主导；而产自以及善蔼候下的长相思葡萄酒则会加倍成熟，展现出更多的热带瓜果风韵。如今，长相思谢世界上良多国家皆有种植，在法国、新西兰、美国、智利以及南非等国家均有丰硕多彩的展现。
在法国卢瓦尔河谷（Loire Valley），长相思个别用于酿造繁多种类葡萄酒。这里的长相思葡萄酒艰深是干型，酸度清新，差距地块以及酿造工艺下揭示出各具特色的风韵以及口感：既有口感清新、果味短缺的长相思葡萄酒，也有经由旧橡木桶发酵以及熟化、酒泥打仗等方式酿造出的加倍醇厚圆润的气焰。这里以桑塞尔（Sancerre）以及普伊-富美（Pouilly Fume）斲丧的酒款最为驰名。这两个产区的葡萄园土壤多石且富含白垩土，排水性好，酿造出的长相思葡萄酒个别散发着木本植物的气息，带有一丝苹果以及湿石头的风韵。典型的桑塞尔长相思葡萄酒馥郁四溢，口感清新，搜罗柑橘以及矿物资的风韵；而普伊-富美长相思酒款则口感加倍醇厚，妄想加倍重大，每一每一带有配合的燧石以及烟熏风韵。
卢瓦尔河谷的长相思葡萄（图片源头：www.vins-centre-loire.com）
法国波尔多也是长相思的紧张产区之一。在这里，优异白葡萄酒大概况是由长相思以及赛美蓉（Semillon）混酿而成，无意还会与姑娘卡岱（Muscadelle）一起混酿，不外如今繁多种类的长相思白葡萄酒在波尔多也越来越罕有。长相思能给予葡萄酒短缺的酸度以及清新的口感，并带来清新的柑橘类瓜果以及绿色瓜果香气，以及一丝矿物资风韵。格拉夫（Graves）、佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）以及两海之间（Entre-Deux-Mers）是波尔多优异干白葡萄酒的代表产区，而苏玳（Sauternes）则以运用熏染了贵腐菌的长相思以及赛美蓉酿造的甜白葡萄酒而驰名。
以长相思为主的2016年骑士酒庄白葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
新西兰马尔堡（Marlborough）堪称是新天下浓郁气焰长相思的新兴典型产区。这个产区位于新西兰南岛（South Island）的西南部，产区内从安定洋吹来的凉爽海风以及较大的昼夜温差，可能使葡萄果实积攒短缺的风韵物资，同时坚持比力高的酸度；另一方面，短缺的阳光知足了葡萄妨碍的日照需要。在一系列优异风土条件的配合熏染下，马尔堡斲丧的干型长相思葡萄酒个别散发着西番莲果以及柑橘类瓜果的浓郁果香，同时还陪同木本植物的气息，酒体适中，酸度短缺，使人惴惴不安、回味无穷。
来自马尔堡的2019年玛熙酒庄长相思白葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
美国加利福尼从容亚州（California）也斲丧了良多品质优异、气焰配合的长相思葡萄酒。在这里，长相思葡萄酒尚有另一个名字——白富美（Fume Blanc），这一位字来自美国驰名酿酒师罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi），往每一每一用来指加州出品的由100%长相思酿制、经橡木桶陈酿的白葡萄酒。加州的优异长相思葡萄酒主要产自纳帕谷（Napa Valley）以及索诺玛县（Sonoma County）等产区，这些葡萄酒大少数都市经由橡木桶熟化，口感愈加醇厚、丰满，搜罗油桃以及白桃等核果的风韵，烤面包、香草以及甘草的香气中有一丝长相思自己的木本植物香气，甚是迷人。
来自纳帕谷的2014年丹柏贝酒庄美洛园长相思白葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
初遇长相思葡萄酒时其清新馥郁的特质让人一品入心、魂牵梦萦，而随着对于这一种类及其酿造的葡萄酒的深入清晰，又能发现它更多引人迷恋的多样特色。不论是卢瓦尔河谷的详尽斯文，仍是马尔堡的浓郁奔放，又或者是加州的顺滑醇厚……每一种气焰的长相思葡萄酒都值患上葡萄酒喜爱者们细细品味。这就像是人与人之间清晰、相知、相恋与相守的历程，由表及里、由浅入深，清晰越多，就会越清晰TA的魅力地址。
“长相思，长相思。欲把相思说似谁，浅情人不知。”这个七夕，无妨以及可爱的TA共饮一瓶长相思琼浆，向TA诉以最深挚、最持久的相思之情。（文/Olivia）
相关文章：