五大罕有的葡萄酒误区

摘要： 葡萄酒知识广博广博，大罕对于其清晰未多少的葡萄人难免陷入一些误区。如下5个对于葡萄酒的酒误误区，你都知道吗？ ABSTRACT： The大罕 knowledge of wine is extensive and profound, so people who do not know much about it may fall into some traps. Do you know the following 5 myths about wine?

葡萄酒知识广博广博，假如对于其清晰不够短缺，葡萄就很简略掉入“陷阱”。酒误今日，大罕小编就与广漠葡萄酒喜爱者一起来扒一扒那些罕有的葡萄葡萄酒误区，助你早日提升葡萄酒达人。酒误

1. 红酒配红肉，大罕白酒配白肉

在葡萄酒天下里，葡萄盛行着这样一条既定的酒误餐酒搭配纪律，即红酒配红肉，大罕白酒配白肉，葡萄信托广漠葡萄酒喜爱者对于其并不目生。酒误事实上，小编以为餐酒与总体的口胃喜爱以及食物风韵的浓郁度等因素都无关，以是大可不用拘泥于这一条纪律。良多海鲜菜肴可能与酒体轻捷、单宁含量较低的红葡萄酒欠缺搭配，如黑皮诺（Pinot Noir）以及博若莱（Beaujolais）红葡萄酒等。同理，一些酒体丰满、口感丰硕的白葡萄酒，如法国的灰皮诺（Pinot Gris）以及过桶的霞多丽（Chardonnay）等，也可为牛排、猪肉以及羔羊等佐餐。

2. 红葡萄酒需在室温下饮用，白葡萄酒需冰镇后饮用

葡萄酒的事实侍酒温度不精确的尺度，而是介于一个简陋的规模，因种类的差距而有所差距。这条纪律是一个可能凭证的根基，但还需凭证葡萄酒的特色来对于号入座。一些红葡萄酒，如佳美（Gamay）以及年迈的黑皮诺，稍微冰镇后，口感会加倍美不雅。而对于一些香气馥郁、风韵详尽的白葡萄酒来说，偏激冰镇每一每一会拆穿困绕住它们原有的香气。

3. 葡萄酒中的亚硫酸盐（Sulphites）会导致头痛

就葡萄酒的亚硫酸盐会导致头痛这一说法，当初尚未任何迷信凭证可能审核。医生以及迷信家们展现，葡萄酒中的亚硫酸盐并不会激发头痛。实际上，所有的葡萄酒都含有大批的亚硫酸盐，这种成份是葡萄汁发酵的副产物，可能使葡萄跑堂管患上加倍持久。简而言之，假如你在饮酒后觉患上到头痛，不要再把“锅”甩给亚硫酸盐了，可能只是你喝的太多了。

4. 葡萄酒越陈越香

对于一些高品质的顶级酒款而言，陈年简直会为其增削减倍重大的香气，同时也会使该酒加倍柔顺易饮，其陈年光阴可达10年、20年、致使50年以上。但绝大少数葡萄酒，在置办后的3-5年、致使是1-2年内就已经抵达适饮期，假如不实时把它喝掉，酒的风韵就会逐渐变淡，患上到原有的饮用价钱。

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5. 旧天下的葡萄酒优于新天下的葡萄酒

艰深来说，相对于新天下，旧天下国家的相关纪律加倍严厉，酿造措施较为传统。可是近些年来，新旧天下葡萄酒的气焰开始相互融会，且新天下国家经由不断的学习以及实际，也打造了良多顶级的葡萄酒。1976年的巴黎审讯（Judgment of Paris），以美国鹿跃酒窖（Stag's Leap Wine Cellars）为代表的加州（California）葡萄酒就战败了良多法国名庄酒。因此，纯挚以新旧天下来分说葡萄酒的黑白难免偏激于周全。（文/Tina）