最近宣告在《美国迷信院学报》（National Academy of Sciences）上的一篇论文展现，一个由历史学家以及迷信家组成的葡萄团队宣告了当初为止发现的最怪异葡萄酒的生物份子考古学以及考古学证据。
论文的酒证据被第一作者是宾夕法尼亚大学（University of Pennsylvania）的帕特里克·麦戈文博士（Dr Patrick McGovern），他曾经发现良多怪异葡萄酒以及酒类混合物，发现搜罗迈达斯国王（King Midas）〔实际上是人类他的父亲戈患上斯国王（King Gordius）〕的陪葬酒，以及在此以前被以为最怪异的史上葡萄酒证据：始终自伊朗北部扎格罗斯山脉（Zagros Mountains）的陶器中发现的痕迹，距今已经有7,最怪000年的历史。
格鲁吉亚南部的葡萄新石器时期村落子在2012年至2016年陆续从地底下开掘出土了一些粘土罐，钻研团队合成了这些粘土陶罐上保存的酒证据被痕迹，以为这些罐子是发现来自公元前6,000年至公元前5,000年舒拉维里-舒蒙特（Shulaveri-Shomutepe）怪异横蛮的文物，该横蛮拆穿困绕了现如今的人类格鲁吉亚、亚美尼亚以及阿塞拜疆的史上邦畿。罐子在最后制作时的最怪规格可能抵达300升，而且可能部份被埋藏在果真（这只是个判断），由于格鲁吉亚人至今仍保存着埋藏奎弗瑞陶罐（Qvevri）的传统。不外需要剖析的是，这些壶并非格鲁吉亚的奎弗瑞陶罐，最先的奎弗瑞陶罐是在舒拉维里-舒蒙特横蛮后5,000年的铁器时期才泛起的。而且，至今为止，尚未证据可能表明亚美尼亚以及伊朗地域在新石器时期、铜器以及青铜器时期曾经埋藏大型罐子。
图片源头：the drinks business
已经出土粘土陶罐的碳测定数据展现，最怪异的陶罐来自公元前5,980年前，有可能更眼前。
钻研团队钻研了开掘历程中发现的多少块碎片，发现碎片中有8块带有已经与葡萄酒打仗的迹象，这么判断次若是由于碎片中存在酒石酸（只在葡萄中大批存在）、苹果酸、琥珀酸以及柠檬酸的痕迹，这些痕迹证实葡萄在罐中发酵而不光仅是被做成葡萄汁寄存于罐中。同时，他们还发现葡萄花粉、淀粉以及曾经悬浮在液体周围的怪异果蝇的残骸存在的痕迹，只是尚未找到相关色素证据来判断葡萄酒是红葡萄酒仍是白葡萄酒。
散漫下面的考古综述患上出，这项在格鲁吉亚找到的新发现能将以前认定的最先酿酒历史往前推1,000年。以前麦戈文博士在伊朗新石器时期村落子陶瓷中发现的最先酿酒历史可追溯至公元前5,400年至公元前5,000年。
另一方面，正如陈说中作者所述，伊朗葡萄酒中含有树脂成份，而格鲁吉亚葡萄酒不。鉴于松树汁以及其余树脂曾经被退出酒液中来保存葡萄酒，咱们也允许以说这是在两者相隔的1,000年里泛起的一种立异。而对于视葡萄酒为他们国家以及横蛮中最紧张部份之一的格鲁吉亚人来说，这恰正是一个可能让他们宣称“格鲁吉亚是葡萄酒的摇篮”的紧张凭证。
尽管格鲁吉亚人不断这么自称，但此前尚未在该国发现详细的葡萄酒证据，此前最怪异的葡萄酒证据是在伊朗发现的，最先的葡萄酒压迫机是于2011年在亚美尼亚发现的，它的历史可追溯至6,000年前。不外，在格鲁吉亚找到的刻有葡萄簇图案的新时器时期陶器以及历史上最怪异的葡萄籽不断表明，格鲁吉亚的酿酒史要比原本预料的历史更早，如今有证据可能证实这一点了。
可是，正如陈说所总结的那样，在肥沃月湾地域（Fertile Crescent，中东一带的今世农业地域），可能尚有更多工具期待发现。作者展现：“这个实用的假如尽管患上到新考古学、化学考古学以及善象/情景数据的反对于，但仅仅是个开始。咱们如今可能发现格鲁吉亚至少有两个舒拉维里-舒蒙特横蛮睁开地——舒拉维里·戈拉（Shulaveris Gora）以及加达科里·戈拉（Gadachrili Gora），这两个中间的酿造历史比伊朗早500年。不外，近东（Near East）的良多其余地域特意是肥沃月湾北部边陲区域，尚有待审核钻研。”
虽说如斯，但至今为止，最怪异的酒精类饮料证据仍是来自中国，早在公元前7,000年前（至今9,000年历史），中国就有由大米、蜂蜜以及瓜果发酵而成的饮料，这是人类初次打仗酒类的记实。（编译/Jenny）
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