当初，南半球2016年份的说南葡萄采收已经实现，大部份葡萄酒正在发酵中，南半各主要葡萄酒产国的球葡葡萄收获情景也成为葡萄酒人士的焦点之一。南非作为南半球最紧张的萄收葡萄酒产国之一，其2016年份的获陈葡萄收获情景若何呢？
一、燥热干燥的说南妨碍季，葡萄产量大减
图片源头：www.wosa.co.za
据非洲农业局（African Agri Council）宣告的南半一篇报道展现，2016年份的球葡南非履历了近多少十年来最燥热、干燥的萄收葡萄生临时，葡萄产量比前3年都有清晰着落。获陈2015年份的说南南非就已经被称为是多年来最干旱、最燥热的年份之一，是一个“颇为”的年份，其2015年份的葡萄产量约莫惟独150多万吨，比2014年份削减了1.1%。
南非葡萄酒行业机关（VinPro，由3500家葡萄酒破费商以及酒窖代表组成）分说在2015年10月30日以及2016年1月22日宣告了2篇报道，预料2016年份的南非葡萄将受到燥热、干燥天气的影响，产量削减。
在2015年10月的陈说中，南非葡萄酒行业机关称，大部份葡萄酒产区历经了与众差距干旱的夏日以及春天，降雨量削减导致果真水位着落，且大部份浇注水源的储水只剩40%至60%。在2016年1月的陈说中，南非葡萄酒行业机关称，燥热以及干旱导致葡萄串的数目削减，葡萄果实更小粒，每一串葡萄的份量更轻了，纵然在有短缺浇注水源的中间，情景也如斯。
二、葡萄酒的品质，更依赖酿酒师
图片源头：www.wosa.co.za
南非葡萄酒行业机关的照料司理弗朗索瓦·维尔容（Francois Viljoen）展现，2016年份是魔难酿酒师本领本领的一年。他说：“总体上，2016年份葡萄酒的酸度以及酒精度会比力低，这需要酿酒师短缺发挥自己的水平，来保障葡萄酒具备比力精采的品质。”
南非驰名葡萄酒作家以及葡萄酒照料蒂姆·詹姆斯（Tim James）在他的《2016年份开普省收获条记》（Cape Harvest 2016: Notes from Stellenbosch）中提到，酒石酸（tartaric acid）卖家们往年的行情会不错，大部份产区葡萄的酸度都比力低，良多酿酒师会抉择在葡萄酒发酵时，经由削减酒石酸来后退葡萄酒酸度。
南非葡萄酒行业陈说提到：“燥热干旱给葡萄品质带来的一个短处是，葡萄园部份处于一个比力瘦弱的形态，葡萄真菌病害以及虫害情景较少。”
弗朗索瓦·维尔容也填补道：“干旱条件导致葡萄果实颗粒更小，这也就能使葡萄酒的风韵愈加会集，而酒精度较低艰深更易让市场接受。”
三、哪些种类以及产区葡萄酒，值患上思考？
图片源头：www.wosa.co.za
1. 产区：北开普省受燥热干旱影响较小
蒂姆·詹姆斯在他的条记中写道：“值患上欢喜的是，尽管开普省（Cape）西海岸大部份产区都受到严正影响，可是开普省北部以及克林克鲁（Klein Karoo）产区的影响要小良多，（2016年份）仍是有不错的收获。”
南非葡萄酒行业机关的陈说也称，尽管大部份产区2016年份的葡萄收获都比2015年份有差距水平的削减，可是奥兰治河（Orange River，位于北开普敦省）以及克林克鲁产区2016年份的葡萄收获有望逾越2015年份。
2. 种类：皮诺塔吉（Pinotage）以及长相思（Sauvignon Blanc）成熟情景较好
南非一家大型酿酒葡萄公司展现，由于（2016年份）葡萄妨碍季节不断燥热干燥的天气影响，卡本内（Cabernet）以及梅洛（Merlot）葡萄果实不抵达事实的成熟情景，达不到公司的品质尺度，将不思考2016年份的卡本内以及梅洛种类；可是皮诺塔吉以及长相思成熟形态比力欠缺，品质不错，将重点推选。（文/Penny）
相关文章：