文 | Bale
据iBrandi品创不残缺统计，没归2024年3月，月投新破费市场共爆发18起投融资使命，融资金额约为9.91亿元。审核
环比2024年2月的破费12起，3.36亿国夷易近币，但花数目涨幅为50%，难题金额涨幅为191.96%。没归
同比2023年3月的月投37起，50亿国夷易近币，数目跌幅为51.35%，金额跌幅为80.38%。
融资轮次方面，除了1起策略融资外，11起爆发在天使轮/种子轮阶段，残余6起则爆发在A轮阶段。
融资金额方面，万万级至多，实现9起，其次为百万级，实现6起。
3月共泛起3起亿级名目，分说为实现预制菜品牌「联舌工坊」、蛋鸡养殖及蛋废品公司「正直蛋业」与破费级AR品牌「雷鸟立异」。
相较于2月过节的“冷寂”，3月的投融资市场患上到了一些有限的“回温”。
详细到3月投融资情景，食物、饮品分说实现5起融资，其中食物有两起亿级融资；饮品方面新茶饮、咖啡各两起，另一起则是一家米酒品牌「双塔米酿」。
其中，仅有值患上关注的是在争议中吐露实现新一轮策略融资的「满记甜品」。
在吐露本次融资以前，满记甜品不断在被负面往事困绕。事实上，不论是多地撤店，仍是会员卡充值余额退款下场，眼前映射的，都是“甜品店”在破费市场的举步维艰。
满记甜品也不是没试验过自救，2022年5月，满记甜品以及新锐奶茶品牌小满茶田并吞，愿望经由成熟品牌与新锐品牌的散漫，走出一个新满记。彼时，小满茶田独创人刘子正曾经展现，新满记将打造甜品“零食化”、“礼归天”、“整日化”，并妄想开设旗舰店。
但事实并非如斯，两年以前，不光所谓的旗舰店从未泛起，本愿望是一场“强强散漫”的攀亲，如今双方都有些自己难保了。
妨碍发稿前，据窄门餐眼展现，满记甜品现存门店207家，而小满茶田门店仅剩1家。
究其原因，一方面，在相助强烈的新茶饮赛道，小满茶田假相助力本就不强；另一方面，对于满记甜品来说，随着用户愈发看重瘦弱，这个“甜”字不光患上到了排汇力，致使还可能是在劝退破费者，再加之新茶饮品牌也在不断侵蚀着港式甜品市场。
好比，杨枝甘露、白雪黑糯米甜甜……这些曾经是满记甜品的招牌产物，但现如今，其可能出如今奶茶杯中，成为新茶饮品牌的招牌产物。
对于满记甜品来说，假如不想步许留仙的后尘，从产物立异到品牌定位，需要思考的下场尚有良多。
除了投融资，3月的破费市场，还两个关键词：茶百道、财报。
继2023年8月15日、2024年2月23日先后两次递表后，茶百道终于经由港交所聆讯，“连锁新茶饮第二股”之争也就此落下帷幕。
一年销售奶茶超10亿杯，门店数目高达7927家，估值近180亿元，这是茶百道交出的下场单。但就像《经由港交所聆讯，180亿估值的茶百道》一文中合成的那样，赫然眼前，茶百道需要处置的下场尚有良多——高度依赖加盟方式，一方面对于茶百道的门店规画是一种魔难，稍有失慎，品牌抽象就会受到影响，月中的315被爆食安下场便是案例之一；另一方面，高速扩展高度依赖加盟商，这也导致了其营收妄想极为繁多。
显明，对于茶百道来说，上市不是尽头，而是一个新的开始。
3月同样也是财报季，只不外，经由梳理各大企业财报，特意是餐饮企业财报，一个事实是：破费的人简直都归来了，可是花难题真的没归来。
饮品方面，奈雪的茶、海伦司先后于3月尾宣告财报，好的一壁是，两者都实现为了上市以来的初次年度盈利，只不外，扭亏为盈的反面，靠的不是花难题，而是企业自己的省吃俭用，降本增效。
奈雪的茶 ，2023年平均销售销售金额从34.3着落到29.6，其单店日均定单量也从348.2下滑至344.3单；与之相对于的是自己老本的飞腾——人力老本占总老本的比重从23.5%着落到20.3%，租金比重从15.5%着落到了14.5%，外卖用度的比重从9.4%着落到8.2%。
最终门店经营利润率从11.9%提升到17.7%。
海伦司 更是“断臂求生”。关了近400家直营门店、人力老本降幅高达70.2%……如斯缩短之下，才患上以扭亏为盈。
破费者尽管归来了，可是花难题彷佛不如咱们预料的那样好。当下的破费市场，破费者对于价钱的敏感水平显而易见，是质价比时期，但着实也有点极致性价比时期的象征。
一、该融资数据由「iBrandi品创」不残缺统计，由于新破费波及面较广，故可能存在统计遗漏情景；
二、融资光阴以媒体吐露光阴合计；
三、数据源头：36氪、IT桔子等互联网信息及品牌投稿，由iBrandi品创整理制图，图片及数据援用需写明源头。
四、对于向市场果真金额的融资，合计中用实际数字。对于不果真的金额融资，部份融资额数据为估算值，合计措施如下：迷糊金额处置：数十万=50万；数百万=300万；数万万=3000万；亿元及以上=10000万；万万级=1000万；百万级=100万。
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